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「旧・敬老の日」は「ひじきの日」
 昭和60(1985)年、三重県ひじき協同組合が、カルシウムや鉄分などのミネラル、食物繊維が豊富な「ひじき」を食べて、健康で長生きしてほしいとのことから、「旧・敬老の日」に制定しました。
  食事 金沢 料亭「金茶寮」山海の幸まぜご飯の素 - セシール




 現在は、2004年度に発足した日本ひじき協議会が引き継いで活動しています。
 毎年PRのための「ひじき祭り」を開催しています。
 今年も、「ひじきの日」に伊勢おかげ横丁で、観光客へ伊勢ひじきを無料配布するそうです。

【クイズ】 海藻の「ひじき」を表す漢字は?
   イ.鹿尾菜   ロ.黒珊瑚   ハ.褐針藻

 古くから「ひじきを食べると長生きする」と言われており、北海道から本州、四国、九州、沖縄まで分布しています。
 縄文人の遺跡からは、食していた痕跡が発見されています。

 ちょっと前に、日本製のひじきを食べないよう英国食品規格庁が勧告したことで、一時パニックになりました。
 その後、通常の量であれば問題はないと厚生労働省が発表したため、落着きを取り戻しました。
 縄文時代から食べているひじきで、ヒ素中毒の健康被害が起きたとは聞いたことがありません。
 異常な量でも食べない限り、問題ないでしょう。

 それにも増して、栄養素が豊富に含まれています。
  ・カルシウム  骨粗しょう症、動脈硬化、精神安定など
  ・鉄分     貧血、免疫増進、疲労回復など
  ・食物繊維   便秘、大腸ガン、高血圧、高脂血症など
  ・カリウム   利尿作用、高血圧、糖尿病、痴呆症など
  ・マグネシウム 心臓病、高血圧、精神安定、老化防止等
  ・亜鉛     免疫増進、疲労回復など
  ・ヨウ素    毛髪育成、歯と爪、肥満など

 従来の食べ方の他に、若い人たちの間でも、ひじきチャーハン、ひじきのちらし寿し、ひじきパスタ、ひじきグラタン、ひじきハンバーグ、ひじきポテトサラダ、ひじきコロッケ、ひじきシュウマイなど様々な料理を楽しんでいるようです。
 ひじきクッキー、ひじき煎餅や、ひじき入りアイスまであるそうです。

 健康で長生きを祈って、敬老の日に「ひじき」 !



【答え】  イ.鹿尾菜
 ひじきの見た目が、鹿の黒くて短いしっぽに、よく似ているからだそうです。「羊栖菜」とも書きます。

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(29年9月5日)

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毎月11日は「めんの日」
 平成11(1999)年、全国製麺協同組合連合会が提唱しました。
 日にちの由来は、「11」が細く長い麺に見え、「いい」とも読めることからです。 いろいろなイベントも催されています。
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 先月ご紹介の商品は、現在も取り扱い中です。
 かわいい 岩手【川喜】釜石シーウェイブスラガー麺(伊勢丹)

 11月11日も。同じ「めんの日」として、全国製麺協同組合連合会が制定しています。
 麺類に関しては、別の日もあります。
  ・ 7月 2日 「さぬきうどんの日」香川県生麺事業協同組合
  ・10月17日 「沖縄そばの日」沖縄生麺協同組合
  ・11月 3日 「チャンポン麺の日」長崎県生麺組合連合会

 麺とは、小麦粉、そば粉、米粉などに水と塩などを加えて形成したものです。日本での麺の他に、イタリア料理のパスタも麺の仲間です。

 製麺団体別による分類では、
  ・生麺、生そば
  ・ゆで麺、ゆでそば
  ・乾麺、乾そば
  ・冷凍麺、冷凍そば
  ・インスタント麺、インスタントそば
と分けられています。

 素材によっては、
  ・小麦粉を使った麺類
   「うどん、ひやむぎ、きしめん、ほうとう、ラーメン、
    焼きそば、冷麺、スパゲッティ、マカロニなど」
  ・そば粉を使った麺
  「十割蕎麦、九割蕎麦、茶蕎麦、更科蕎麦、田舎蕎麦など」
 小麦粉、そば粉以外でも、
  ・米を使った「ビーフン、米麺、ライスヌードル、餌絲」
  ・クズを使った「葛切り」
  ・緑豆を使った「春雨、豆箕麺、涼粉」
  ・大豆を使った「黄豆麺、黒豆麺」
  ・栗を使った「粟麺」
  ・キビを使った「稗麺」
  ・サトイモを使った「芋頭麺」
  ・サツマイモを使った「六兵衛、地瓜麺」
  ・トウモロコシを使った「酸湯子」
など、いろいろあります。

 加熱方法によっても、
   ゆで麺、蒸し麺、揚げ麺、烙麺など
と形を変えます。
 具によっても、全国各地で名物が目白押しです。
 組み合わせれば、数限りなくあります。
 一番のお好みを楽しみましょう。


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(29年9月2日)




9月10日は「車点検の日」
 兵庫県自動車整備振興会(HASPA)が、自動車整備の大切さを啓蒙し交通安全につなげる日として制定しました。
 日にちの由来は、「く(9)るまてん(10)けん」の語呂合せだそうです。
 9月〜10月は、国土交通省が自動車の安全確保と環境保全を図るための強化月間として「自動車点検整備推進運動」を行っています。
 毎月20日は 「マイカーチェックデー」です。
 9月としては、27日が「女性ドライバー誕生の日」があります。
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(29年8月31日)

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9月9日は「温泉の日」
 大分県の九重町が制定したとのことです。
 町内には数多くの温泉が点在しており、「九重九湯」と呼ばれていることから、この日にしたようです。
 「九湯」とは、龍門温泉郷、壁湯温泉、宝泉寺温泉郷、川底温泉、湯坪温泉郷、筋湯温泉郷、筌の口温泉郷、長者原温泉郷、寒の地獄のことです。
 日本には温泉源が2万3千以上あり、別の「温泉の日」も数多くあって、様々なイベントやサービスが行われています。
 また、全国的に知られているものとしては、毎月26日の「風呂の日」と、6月26日の「露天風呂の日」でしょう。

 地中から湧出する温泉には、2つの定めがあります。
  1.泉源における水温が摂氏25度以上
  2.指定された含有物が、指定された量を含んでいる
 よって、冷たくても"温泉"です。

 宿によって、敷地内に自噴している宿、源泉から引湯している宿、運搬している宿など様々です。
 また、高温のため冷ましている宿、加水している宿、低温のため加熱している宿など、こちらも様々です。
 効能の違いはいろいろで、気になる方はお問い合わせを。

 温泉は、古くから利用されており、「日本書紀」「万葉集」などにも記載されていますが、神事が中心だったようです。
 一般庶民にも親しまれるようになったのは、江戸時代です。
 殿様湯、侍湯、町人湯などがあり、各藩では、湯奉行、湯別当などを任命し、湯税を徴収していました。
 人気のある娯楽の1つでもあり、病気の治癒、健康増進の湯治も盛んでした。 農閑期の慰労でもあったのでしょう。
 傷付いた鶴や鹿などの動物が癒していたとか、弘法大師など偉いお坊さんが見つけたとかの伝説は、全国各地にあります。
 一般庶民に満足な医療がなかった時代ですから、治癒のため頼りだったのでしょう。
 高温浴、冷泉浴、打たせ湯、立ち湯、寝湯、蒸し湯、泥湯など様々ですが、最近では、足湯、岩盤浴も人気です。

 入浴するだけでなく、飲む温泉や調理にも利用して、効能を売りにしている温泉宿もあります。
 温泉卵も、土産屋などでよく見かけます。

 成分による代表的なものは、単純温泉でしょう。
 無色透明で無味無臭、刺激が少ない分、どなたにも心配なく温浴効果を楽しめます。
[一般的適応症]
 神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、関節のこわばり、うちみ、くじき、ねんざ、慢性消化器病、痔疾、冷え症、病後回復、疲労回復、健康増進など

 その他の効能は、
・硫黄泉    ニキビ、慢性婦人病、糖尿病
・塩化物泉   切傷、火傷、慢性皮膚病、痛風
・酸性泉    水虫、アレルギー皮膚病
・炭酸水素塩泉 切傷、火傷、慢性皮膚病、美肌効果
・鉄泉等金属泉 月経障害、慢性皮膚病、貧血
・二酸化炭素泉 高血圧症、動脈硬化症、心臓病
・放射能泉   高血圧症、動脈硬化症、慢性婦人病、痛風
・硫酸塩泉   肩こり、切傷、火傷、慢性皮膚病

 お近くの温泉を楽しみましょう。
以下、「風呂の日」と併記

 全国のおすすめ温泉(宿)は、こちら。
  温泉 愛知県、 青森県、 秋田県、 石川県、 茨城県
    岩手県愛媛県、 大分県、 大阪府、 岡山県
    沖縄県
  温泉 香川県、 鹿児島県、 神奈川県、 岐阜県
    京都府熊本県、 群馬県、 高知県
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    北海道
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  温泉 山形県、 山梨県
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(29年8月30日)

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9月6日は「黒豆の日」
 黒豆を取り扱っている菊池食品工業が制定したそうです。
 日にちの由来は、当然「く(9)ろ(6)まめ」の語呂合せ。
 ホームページを見ると、黒豆の老舗のようですが、「黒豆の日」についての記載は見つかりません。
  nagomi-NATULURE 有機黒豆茶 - セシール


 黒大豆とも呼ばれ、表皮にアントシアニン系の色素を含んでいるため黒色をしています。
 栄養学的には、通常の大豆とほぼ同じです。

 兵庫県篠山の黒豆が有名ですが、北海道など全国各地で美味しい品種の黒豆が産出されています。
 昔は、長時間かけてコトコト煮たものですが、今では煮上がったパックを購入する人が多いようです。

 正月の料理に欠かせない黒豆は、一般的にはそのまま煮豆にして食べますが、いろいろ加工しても食べられています。
 黒豆豆腐や黒豆納豆は、昔から食べられていました。
 粉にした「黒豆きな粉」、コーヒーパウダーに混ぜれば「黒豆コーヒー」、ココアで「黒豆ココア」、お茶の「黒豆茶」など楽しまれています。
 健康ブームに乗って、「黒豆うどん」、「黒豆パン」、「黒豆煎餅」や、「黒豆ジャム」、「黒豆プリン」など様々なものにも使われています。

 健康に優れている食品はです。
 "健康"の贈り物にも、最適!

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(29年8月27日)

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9月6日は「鹿児島黒牛・黒豚の日」
 平成10(1998)年、鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会が、鹿児島の黒牛と黒豚をアピールするために制定しました。
 日にちの由来は、「く(9)ろ(6)」の語呂合わせです。
  黒豚の赤ワイン漬8枚(セコム)


  黒豚コロッケ
  黒豚ロースハム

 鹿児島黒牛の品種は黒毛和種で、黒豚はバークシャー種です。
 黒豚は、六白(ろっぱく)とも呼ばれており、「かごしま黒豚」の名は商標登録されています。
 今では、黒牛も黒豚も、全国各地で飼育・生産されています。
 一般的には、東日本では豚肉が好まれ、近畿地方では牛肉が多く食べられているようです。

 8千年以上前からユーラシア大陸で、家畜していたイノシシから、今の豚が誕生しました。
 日本でも、弥生時代から食用にしていたようで、遺跡から多くの骨が出土しています。
 日本書紀や古事記には、「猪養」「猪飼」「猪甘」などの記述があり、漢字の「猪」は「豚」の意味ですから、すでに豚が飼われていたようです。
 その後、天武天皇5(675)年、肉食禁止令が出されました。
 この令は、ウシ・ウマ・ニホンザル・ニワトリ・イヌの5畜であって、豚は含まれておらず、食の禁止期間も旧暦の4月1日から9月30日までの間だったのですが、豚も含めて徐々に食されなくなりました。
 
 戦国時代にやって来たキリスト教イエズス会の宣教師たちが、肉食の慣習を日本に持ち込んだため、また食べるようになりました。
 毎年、将軍に献上されていた牛肉味噌漬は、「薬喰い」と呼んでいたようです。

 食肉には、「ヘム鉄」と呼ばれる吸収力に優れた鉄分が含まれており、動物性タンパク質、亜鉛、ビタミンB群など、健康な身体を維持する重要な栄養素が豊富に含まれています。
 適度に摂取して、夏バテを解消しましょう。

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(29年8月26日)

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9月6日は「クロスワードの日}
 平成4(1992)年、「月刊クロスワード」を発行している廣弘堂出版が、クロスワード作家の滝沢てるお氏の提案により、制定しました。
 「ク(9)ロ(6)スワード」の語呂合せです。
 外国では、米国の新聞「ニューヨーク・ワールド」日曜版に、世界で初めてクロスワード掲載された12月21日(1913年)を、「クロスワードの日」としています。 考案者は、英国生まれのアーサー・ウインです。
 当時のものは、菱型のリング状で、黒マスはなく、「ワードクロス」と呼んでいました。

 日本語のクロスワードパズルは、昭和(1925)年3月の「サンデー毎日」に連載されたのが最初です。

 ルールは、
  ◇ タテ・ヨコのカギをヒントに、空きマスを文字で埋める
  ◇ 白マスには、1文字だけを入れる
  ◇ 黒マスには、文字は入らない
  ◇ 文字は、縦なら上から下へ、横なら左から右へ書き込む
  ◇ 拗促音(ャ、ュ、ョ、ィ、ェ等)は、大きい文字と同じと見なす
と単純ですが、ちゃんとした言葉でなければいけません。

 これから訪れる秋の夜長には、最適かも。

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(29年8月25日)

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9月4日は「クラシック音楽の日」
 平成2(1990)年、クラシック音楽を広くアピールするため、日本音楽マネージャー協会の設立40周年の節目に制定しました。
 日にちの由来は、「ク(9)ラシ(4)ック」の語呂合せです。
  音楽 ソニー・ミュージック ショップ
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 クラシック音楽とは、文字通り古典的音楽ですが、通常は西洋の代表的な音楽を指します。
 さらに、モーツァルト、ベートーヴェン、バッハ、ハイドンなど代表的な古典音楽に限定する場合もあります。
 その他のインドゆアラブ、アフリカ、南米などの古典的音楽は、民族音楽と区別されています。
 「クラシック音楽」に対して、一般的に音楽を「ポピュラー音楽」と呼ばれています。

 クラシック音楽は、時代によって、
  ・中世
  ・ルネサンス
  ・バロック
  ・古典派
  ・ロマン派
  ・印象主義
  ・近代
などと呼ばれます。
 演奏形式によっても、区別されます。
  ・器楽 (ソナタ、 組曲など)
  ・管弦楽 (協奏曲、交響曲、序曲など)
  ・吹奏楽 (行進曲など)
  ・室内楽 (ピアノ三重奏曲、ピアノ五重奏曲など)
  ・声楽曲 (カンタータ、合唱曲、歌曲など)
  ・舞台音楽 (オペラ、バレエなど)
 その他として、楽曲形式など様々に分類されてもいます。

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(28年8月25日)

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9月1日は「防災の日」
 昭和35(1960)年に、関東大震災に因んで記念日として閣議決定されました。伊勢湾台風が襲来し、全国各地で大被害をもたらした翌年のことです。
 制定されるまでは犠牲者の慰霊祭が中心でしたが、制定以降は教訓として、各地で防災訓練が行われる日になっています。
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 9月1日は、立春から数えて「二百十日」に当たることが多い「台風の厄日」でもあります。

≪関東大震災≫
 大正12(1923)年のこの日の午前11時58分、マグニチュード7.9で、最大震度7の関東大震災が発生しました。
 家屋の全半壊25万戸以上、焼失家屋44万戸以上、死者14万人以上、行方不明者4万人以上、被災者190万人以上という甚大な被害が出ました。
 ちょうど昼食の準備時間だったため、地震の後に各地で火災が発生し、被害が大きくなってしまいました。

≪伊勢湾台風≫
 昭和34年(1959)年9月26日に紀伊半島に上陸し、東海地方を中心に広い範囲で大被害を及ぼしました。
 死者・行方不明者は5千人以上、負傷者3万8千人以上にものぼり、気象庁が解析した最大風速は 75メートルにも及んだそうです。

≪その他の防災関連の日≫
★防災とボランティアの日
 1月17日は、 平成(1995)年1月17日に発生した阪神・淡路大震災に因んで閣議決定された記念日です。
★防災用品点検の日
 山村武彦氏(防災アドバイザー)が提唱した日で、この日の他に、3月1日、6月1日、12月1日の季節の変わり目に、防災用品の点検を行こなおうと提唱しています。

 防災グッズを買ったけれど、そのままにしていませんか。
 災害は忘れた頃にやってくると言われています。
 3ヶ月ごとの季節の変わり目に、賞味期限が過ぎた非常食、電池の切れたラジオや懐中電灯の入れ替え、身の回りの防災用品の点検をしましょう。
 家族への「安心」、離れて生活しているご両親へのプレゼントにも最適。

 意外とチェックを忘れるのが、乾電池。補充をお忘れなく。
 食料も大切ですが。阪神淡路大地震ではトイレで苦労したそうです。
 簡易トイレも加えておきましょう。
 花 サニタクリーン・ポータブル(小田急)
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(29年8月22日)

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8月31日は「野菜の日、ベジタブルデー」
 昭和58(1983)年、全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が、野菜の消費量の促進を願い制定しました。
 日にちの由来は、「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合せです。
   Oisixおためしセット(Oisix)
Oisix(おいしっくす)


 同じような「菜っ葉の日(7月28日)」もあります。

 食用として栽培している植物のことを野菜と呼んでいますが、元々は、山や野原に自生している草本植物の中で、食べられる植物のことをさしていました。
 今では、野生のものを"山菜"と呼んでいます。

 葉を食べる"葉菜"、根や地下茎を食べる"根菜"、調理したものを"温野菜"、そのまま食べる"生野菜"など、いろいろな呼び名があり、いかに大切な食べ物かの所以でしょう。
 野菜には旬があるのですが、栽培方法の進歩や品種改良、海外からの輸入などにより、旬の感覚が薄れているようです。

 冷蔵庫にも野菜室が普及したため、しばらくの期間、新鮮さを保つことができるようになりました。
 特に、野菜自体がもつエチレンという植物ホルモンは、鮮度を落とす大敵ですので、むき出しのままにしておかず、別々のポリエチレンの袋に入れて保管しましょう。
 袋の中で酸素を吸って炭酸ガスを放出し、低酸素の高炭酸ガス状態になり、比較的保存が効きます。

 タマネギ、ジャガイモなどの根菜類は、冷蔵庫に入れず、乾燥した涼しい場所に保管するのが良いとされます。
 ショウガなどは冷蔵庫で保存すると、低音障害のため、黒ずんでしまうことがあるので注意しましょう。

 とは言っても、収穫されたあとも野菜は生きています。
 時間の経過とともに味が悪くなったり、栄養価も低下しますので、新鮮なうちに食べましょう。

 現在、日本人の生鮮野菜の消費量が減少しているといわれます。
 緑黄色野菜には、食物繊維が豊富なのは言うに及ばず、β-カロテン、ビタミンC、Eなどを豊富に含み、低カロリーの食べ物ですから、肥満の方やダイエットにとっても強い味方です。

 大いに食べて、健康を維持しましょう。
 大切な人への"思いやりの贈り物"にも、最適です。

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(29年8月20日)

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