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毎月29日は「肉の日」
 「に(2)く(9)」の語呂合わせですが、精肉屋さんや焼き肉屋さんなど、この日に割引セールをしたりと、イベントなども行われる活発な記念日です。
 日本食肉協議会が肉の消費拡大を願って定めたとのことです。
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 先月ご紹介の商品は、取り扱いを終了しました。
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 この日の他にも、
  ・肉の日    2月 9日
  ・羊肉の日   4月29日
  ・肉の日    7月29日
  ・焼き肉の日  8月29日
  ・肉の日   11月29日
の記念日が制定されています。
 毎月の2日、9日も「肉の日」としている店も多くあります。

 広い意味の肉とは、皮下組織や筋肉のことで、お父さんのお腹の贅肉も範囲に入りますが、ここでは食肉のことです。

 代表的な食肉は「牛肉、豚肉、鶏肉」ですが、可食臓器類のモツなども、健康ブームにあやかって、今では大人気です。
 地方では、「さくら肉」と呼ばれる「馬肉」、ジンギスカンには欠かせない「羊肉」なども、美味しい肉として好まれています。
 「熊肉、猪肉、鹿肉」などの野生的な肉は、貴重な肉として重宝されています。 日本の食文化であるクジラ肉も、伝統を守りたいものです。

 食肉には、タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。貴重なタンパク源であり、人体では合成できないものも、数多く含まれています。
 うまみ成分の脂質も、脂肪は健康に悪いと思われがちですが、定期的に必要量を摂取する必要があります。
 もちろん、食べすぎには注意しましょう。
 ヘム鉄の形態で含まれているミネラルの鉄は重要です。
 無機の鉄よりも、ヘム鉄の方がよく吸収されます。
 日本人に欠乏しがちなビタミンB1(チアミン) は、特に豚肉に多く含まれています。

 生肉だけでなく、塩漬、加熱、燻煙、発酵など加工されたハムやソーセージなども美味しいものです。
 最近では、惣菜などに加工された様々な惣菜として"デバ地下"などで売られており、料亭の味が家庭でも楽しめると、大行列ができるほど今では人気商品になっています。

 ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶにしてもよし、お子さんの大好きなハンバーグにしてもよし。
 朝は魚、夜は肉が、今の食生活?

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読書 肉の本 今夜は、お肉を食べよう。

(30年6月20日)
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6月29日は「星の王子さまの日」
 著者であるフランスの作家"アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリ"の誕生日です。 明治33(1900)年に、フランスのリヨンで生まれました。
 児童向けに書かれたものですが、地球で出会ったキツネの言葉の「肝心なものは目に見えない (本質は心でしか見えない)」など、大人への示唆に富んいる作品です。
 兵役で陸軍飛行連隊に所属したことから、飛行士の道を歩み始め、退役後には他の職業を経たものの航空郵便会社に入ります。
 この時の経験をもとに書いた「夜間飛行」などの作品で、有名になりました。 敵であるドイツ空軍では、彼の所属する部隊とは戦いたくないとの噂があったほどです。 
 第二次世界大戦で召集されましたが、フランスが占領されたためアメリカに亡命するも、志願して再度入隊しました。
 昭和19(1944)年7月31日、写真偵察のため飛び立って消息を絶ち、二度と還ることはありませんでした。
 平成12(2000)年に飛行機の残骸を確認、平成15(2003)年に海底から引き揚げられ、製造番号から彼の飛行機であることが確認され、大騒ぎになりました。

 代表作となった「星の王子さま」は、亡命中の昭和18(1943)年に出版されました。昭和10(1935)年、リビア砂漠に不時着した経験が、ヒントになったといわれています。
 作品とともに愛されている初版の挿絵は、彼自身によるものです。

 岩波書店が独占的な翻訳権を持ていましたが、日本での原作著作権が平成17(2005)年に切れたため、同年6月に論創社、中央公論新社、宝島社から、8月に集英社、11月にコアマガジン、12月に筑摩書房から、続々出版されました。
 翌年も止まらず、平凡社、新潮社、第三書房、ポプラ社、春秋社、講談社から出版されています。
 また、岩波書店の翻訳名を避けたのか、「小さな王子」などの書籍名で、みすず書房、グラフ社、八坂書房、光文社、石原書店、青空文庫からも発行されました。

 ストーリーは、読んでいただくまでの楽しみとしておきましょう。

  読書 星の王子さま―オリジナル版
  読書 星の王子さま (新潮文庫)
  読書 星の王子さま (集英社文庫)

 朗読を楽しむなら、CD付き。
  読書 星の王子さま(保志総一朗・諏訪部順一朗読CD、2枚組)
  読書 朗読CD フランス語で聴こう「星の王子さま」

 お子さんと一緒に楽しむなら。
  読書 絵本 星の王子さま

(30年6月19日)

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6月29日は「ビートルズ記念日」
 昭和41(1966)年、人気絶頂であったイギリスのロックグループ・ビートルズが、初来日した記念日です。
 それはそれは、日本中が大騒ぎでした。
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  音楽 ザ・ビートルズ・ボックス
  音楽 ザ・ビートルズ・モノ・ボックス(アンコール・プレス)



 日本武道館で、3日間にわたり5回の公演を行ないました。
 来日中の警備は、警備員と機動隊を合わせて3万5千人が動員されたそうです。東京オリンピック開催時に匹敵するほどで、当時の騒ぎを今に伝えています。
 学校をさぼってかけつけた高校生ら6,520人が、警察に補導された逸話も残っています。
 ドリフターズが前座を務めたのも、有名な話です。
 同時代に日本で爆発的に誕生したグループサウンズは、ビートルズから影響を受けたものです。

 ザ・ビートルズは、世界中で最も多くの人に知られ、最も成功した、イギリス・リヴァプール出身のロックバンドです。
 言うまでもないでしょうがメンバーは、
   ・リズムギターの「ジョン・レノン
   ・ベースの「ポール・マッカートニー
   ・リードギターの「ジョージ・ハリスン
   ・ドラムの「リンゴ・スター
の4人です。

 梅雨の気分晴らしに、懐かしのビートルズを、聴いてみませんか。

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(30年6月18日)

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6月26日は、「露天風呂の日」
 昭和62(1987)年に、湯原温泉の若者たちで作った"うるおいあるまちづくり委員会"が、運動を始めました。
 今では、湯原町の商工会や旅館協同組合も参加するイベントとなり、入浴が無料開放されたり、様々なサービスも行っています。
 全国的にも、広がりを見せ始めたようです。
 日にちの由来は、「ろ(6)てん・ぶろ(26)」の語呂合せです。
 昭和56(1981)年に野口冬人が作成した露天風呂番付で、
  ・東の横綱は「宝川温泉」
  ・西の横綱は「湯原温泉の砂湯」
と記載されたことがきっかけです。

 露天風呂とは、野外や屋外に設置された風呂です。
 野風呂、野天風呂と呼ぶ地方もあります。
 そもそも温泉への入浴は、源泉の近くに浴槽などを造った野湯だったのですから、露天風呂が本来の姿なのでしょう。
 周りの景色を眺めながら、開放感を味わっての入浴は、たまりませんね。

 昭和60年代の温泉ブーム以降、温泉旅館やホテルなどの温泉宿泊施設には、欠かせないものになりました。
 屋内でないため、熱が籠ることもなく、のぼせないし、最近では日帰り温泉にも併設されています。
 日中に入る女性のため、囲ってある半露天風呂を設置しているところが増えてきました。

 毎月の26日は「風呂の日」ですし、9月9日は「温泉の日」です。
 日本人の風呂好きは、世代を超えて、変わらないようです。

 温泉に出かけて、"大切な人"とゆんぴりしてみませんか。
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 お忙しい方には。
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(30年6月17日)

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毎月24日は「削り節の日」
 東京鰹節類卸協同組合が、制定しました。
 東京都中央区佃の住吉神社の境内に、立派な「鰹塚」があります。
 昭和28(1953)年に建立されたものです。
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 前回ご紹介のものは、取り扱いを終了しました。
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 日にちの由来は、「ふ(2)し(4)」の語呂合せです。
 これとは別に11月24日も、全国削節工業協会が制定した「削り節の日」ですし、食品メーカー・ヤマキも「鰹節の日」に制定しています。

≪日本で発明≫
 日本の伝統食と思われているものも、元々は中国などから伝わって、日本で独特なものに進化し完成したものが数多くあります。
 味噌やしょう油などが、その代表的なものです。
 しかし、鰹節は、日本で発祥したものです。
 削り節の代表であるカツオは、日本の近海に大量に回遊するため、縄文時代から大量に獲られていました。
 保存するため乾燥させるのですが、干物にすると大変堅くなります。 魚偏に「堅」の「鰹」の漢字が当てられた所以です。
 呼び名の「カツオ」も、「堅魚(かたうお)」からきています。

≪鰹節は縁起物≫
 かつおの呼び名は「勝つ」に通じることから、古来より縁起の良い贈り物とされています。 現在でもお祝いやお見舞い、お中元、お歳暮などの必要アイテムです。
 戦国時代には、「勝男武士(かつおぶし)」から、戦勝祝い、先勝願いには欠かせないものでした。

≪栄養も豊富≫
 乾燥させるため、タンパク質が3〜4倍に濃縮されています。
 さらに、その脂質も、生活習慣病の予防に良いとされる多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。
 血中コレステロール値を下げるタウリンなどの30種のアミノ酸を含んでおり、乳幼児に必要な「ヒスチジン」も多く含まれています。

 防腐剤や酸化防止剤、着色料などを一切添加されていない天然調味料でもあります。
 日本人にとつて、毎日の食生活には欠かせません。

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(30年6月16日)

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