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「旧・敬老の日」は「ひじきの日」
 昭和60(1985)年、三重県ひじき協同組合が、カルシウムや鉄分などのミネラル、食物繊維が豊富な「ひじき」を食べて、健康で長生きしてほしいとのことから、「旧・敬老の日」に制定しました。
  食事 金沢 料亭「金茶寮」山海の幸まぜご飯の素 - セシール




 現在は、2004年度に発足した日本ひじき協議会が引き継いで活動しています。
 毎年PRのための「ひじき祭り」を開催しています。
 今年も、「ひじきの日」に伊勢おかげ横丁で、観光客へ伊勢ひじきを無料配布するそうです。

【クイズ】 海藻の「ひじき」を表す漢字は?
   イ.鹿尾菜   ロ.黒珊瑚   ハ.褐針藻

 古くから「ひじきを食べると長生きする」と言われており、北海道から本州、四国、九州、沖縄まで分布しています。
 縄文人の遺跡からは、食していた痕跡が発見されています。

 ちょっと前に、日本製のひじきを食べないよう英国食品規格庁が勧告したことで、一時パニックになりました。
 その後、通常の量であれば問題はないと厚生労働省が発表したため、落着きを取り戻しました。
 縄文時代から食べているひじきで、ヒ素中毒の健康被害が起きたとは聞いたことがありません。
 異常な量でも食べない限り、問題ないでしょう。

 それにも増して、栄養素が豊富に含まれています。
  ・カルシウム  骨粗しょう症、動脈硬化、精神安定など
  ・鉄分     貧血、免疫増進、疲労回復など
  ・食物繊維   便秘、大腸ガン、高血圧、高脂血症など
  ・カリウム   利尿作用、高血圧、糖尿病、痴呆症など
  ・マグネシウム 心臓病、高血圧、精神安定、老化防止等
  ・亜鉛     免疫増進、疲労回復など
  ・ヨウ素    毛髪育成、歯と爪、肥満など

 従来の食べ方の他に、若い人たちの間でも、ひじきチャーハン、ひじきのちらし寿し、ひじきパスタ、ひじきグラタン、ひじきハンバーグ、ひじきポテトサラダ、ひじきコロッケ、ひじきシュウマイなど様々な料理を楽しんでいるようです。
 ひじきクッキー、ひじき煎餅や、ひじき入りアイスまであるそうです。

 健康で長生きを祈って、敬老の日に「ひじき」 !



【答え】  イ.鹿尾菜
 ひじきの見た目が、鹿の黒くて短いしっぽに、よく似ているからだそうです。「羊栖菜」とも書きます。

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(30年9月6日)

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