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8月7日は「バナナの日」
 日本バナナ輸入組合(JBIA)が、バナナの消費拡大のため制定しました。 「8(ば)7(なな)」の語呂合わせです。
 バナナには、ブドウ糖、果糖、ショ糖、デンプンと様々な糖質(炭水化物)が含まれています。
   完熟バナナとチョコのケーキ(セコム)


 吸収が早い「ブドウ糖、ショ糖」には即効性があり、ある程度時間のかかる「ショ糖、デンプン」は持続性を発揮し、両方を兼ね備えたスタミナ源です。
 その中でもブトウ糖は、脳に届く唯一のエネルギー源です。
 ウィンブルドンテニスなどを見ていると、休憩の間に、選手がバナナを食べている姿をよく見ますね。

 素晴らしいエネルギー源にもかかわらず、バナナ1本は約80カロリーしかありません。
 食物繊維も豊富でお腹もふくれるし、ダイエット中の人にも、お勧めのすごい食品です。

 エネルギー源以外にも、余分な塩分を排泄するカリウムや、腸の働きを活性化するオリゴ糖や食物繊維も、多く含まれています。
 夏は汗をよくかくため、カリウムが不足しやすい季節です。
 バナナ100グラム当たり360ミリグラムと、ミカンの2.5倍も含まれており、夏バテ対策の強い味方です。

≪輸入果実の王様≫
 沖縄などのごく一部で栽培されていますが、大半は輸入です。
 輸入先は、90.5%と、ほとんどがフィリピンです。
 輸入される果物の割合は58.6%を占め、2位のグレープフルーツの12.8%を大きく引き離しています。 (平成19年財務省資料による)

≪革製品のツヤ出し≫
 バナナの皮は、革靴やカバンを磨くのに使えます。
 黒や茶色の革製品には「タンニンなめし」という製法が取られていますが、バナナの皮には多くのタンニンが含まれています。 バナナを剥いてそのままにしておくと、薄皮が茶褐色に変色するのはタンニンのせいです。
 なめしの再生だけでなく、タンニンにはタンパク質や炭水化物を包み込む作用があるので、付着した汚れも落とすことができます。
 ぜひ、お試しください。

 日にちが経ち、黄色い皮の部分に黒褐色の斑点「シュガースポット」が出始めた頃が、もっとも美味しい時です。
 バナナを食べて、夏を乗り切りましょう。

≪関連した話題の書籍≫
読書 医者がすすめる! 夜バナナで8割の不調は治る! (タツミムック)
読書 やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ
読書 バナナの世界史――歴史を変えた果物の数奇な運命
読書 1日1本で医者いらずになる 黒バナナ健康法 (アスコム健康BOOKS)
読書 バナナの正しい彫り方

(30年7月30日)

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