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1月26日は「コラーゲンの日」
 日本皮革 (現・ニッピコラーゲン化粧品)が制定しました。
 日にちの由来は、昭和35(1960)年のこの日にコラーゲンの可溶化に成功して特許を出願した日からです。
  リアルエクセレント スッポンコラーゲン - セシール(セシール)

 コラーゲンは水に溶けないものとされてきましたが、"トリプシン"と"ペプシン"の酵素を用いると完全に溶かせることを発見しました。
 この発見により、産業として製品化することが出来るようになり、食品分野だけでなく化粧品、医薬品など様々な分野でコラーゲンを利用することが可能になりました。
 ハリウッド女優を魅了した「コラーゲン入りクリーム」は、魔法のクリームとして一世を風靡しました。

 コラーゲンは、真皮や腱、靱帯、骨などを構成しているタンパク質の1つです。
 人体の全タンパク質の30%を占めており、弾力性や強度に必須のタンパク質です。
 ゼラチン、豚足、牛筋、鶏皮、魚皮、軟骨唐揚げなどに、コラーゲンが豊富に含まれています。
 同時にビタミンCを摂取しないと、正常なコラーゲン合成ができなくなり壊血病を引き起こすといわれていますので、ご注意を。



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(31年1月15日)

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