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9月6日は「黒豆の日」
 黒豆を取り扱っている菊池食品工業が制定したそうです。
 日にちの由来は、当然「く(9)ろ(6)まめ」の語呂合せ。
 ホームページを見ると、黒豆の老舗のようですが、「黒豆の日」についての記載は見つかりません。
  nagomi-NATULURE 有機黒豆茶 - セシール


 黒大豆とも呼ばれ、表皮にアントシアニン系の色素を含んでいるため黒色をしています。
 栄養学的には、通常の大豆とほぼ同じです。

 兵庫県篠山の黒豆が有名ですが、北海道など全国各地で美味しい品種の黒豆が産出されています。
 昔は、長時間かけてコトコト煮たものですが、今では煮上がったパックを購入する人が多いようです。

 正月の料理に欠かせない黒豆は、一般的にはそのまま煮豆にして食べますが、いろいろ加工しても食べられています。
 黒豆豆腐や黒豆納豆は、昔から食べられていました。
 粉にした「黒豆きな粉」、コーヒーパウダーに混ぜれば「黒豆コーヒー」、ココアで「黒豆ココア」、お茶の「黒豆茶」など楽しまれています。
 健康ブームに乗って、「黒豆うどん」、「黒豆パン」、「黒豆煎餅」や、「黒豆ジャム」、「黒豆プリン」など様々なものにも使われています。

 健康に優れている食品はです。
 "健康"の贈り物にも、最適!

≪関連した話題の書籍≫
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読書 ヘモグロビンA1cを下げ、高血圧にも効く!「酢黒豆」万能療法
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読書 べにや長谷川商店の豆料理

(30年8月29日)

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