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4月4日は「あんぱんの日」
 明治8(1875)年のこの日、向島にあった水戸藩の下屋敷の花見に訪れた明治天皇に、木村屋のあんぱんが献上されました。
 パクッ <本家長門屋 本店>福島〈長門屋本店〉くろぱん(三越)


 当時、侍従の山岡鉄舟が木村屋を訪れ、花見の席で酒種あんパンを、召し上がっていただこうと提案したそうです。
 純日本製のパンにしたいとの思いから、花見にちなんで八重桜の塩漬をいれた"桜あんぱん"を考案しました。
 天皇、特に皇后のお気に入りとなり、その後、木村家は御用商になりました。このことにより、一気に全国的に知られるようになりました。
 あんぱんだけでなく、日本にパンが普及するきっかけでもあります。

 外国から伝わったパンですが、日本人の口に合うように改良・発明された日本独特のパンです。
 小豆を使った「つぶあん」「しこあん」が主流ですが、「白あん派」「うぐいすあん派」も好まれており、「くりあん派」「いもあん派」など隠れファンも多くいます。
 あなたは、何派?

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(30年3月24日)

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