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11月30日は「鏡の日」
 日にちの由来は、「いい(11)ミラー(30)」の語呂合わせです。
 11月11日も「鏡の日」です。 こちらは、鏡をアピールするために全日本鏡連合会が制定し、平成18(2006)年から実施しています。
 日にちの由来は、「11と11」 「一一と一一、壱拾壱と壱拾壱」が、裏返しても同じになることからです。
  軽量ミラー 「 REFEX ( リフェクス ) スリム姿見 」(ヤマギワ)

 人間が最初に出会った鏡は、水たまりに自分の姿形を映す「水鏡」でした。 その後、「金属鏡」が発明されました。
 紀元前2800年の古代エジプトのものが、最も古い鏡として現存しています。
 邪馬台国の卑弥呼は、魏から多数の銅鏡をおくられています。
 すでに中国では日用品でしたが、日本では祭祀の道具として用いました。
 4世紀に入ると、権力者の副葬品となります。
 古墳から、数多く発掘されています。
 「ガラス鏡」が日本に伝わったのは、天文18(1549)年、スペイン人宣教師/フランシスコ・ザビエルによってです。
 天正3(1575)年、オランダ人からガラスの製法が長崎出島に伝えられ、文政2(1819)年には江戸でも製造され始めました、

 鏡は、天皇の「三種の神器」の1つにもなっています。
 八俣の大蛇の尾から出た「草薙の剣」、天岩戸に閉じこもった天照大神を引き出すために使った「八坂瓊曲玉」と、「八咫鏡」です。
 一咫は約18センチですから、「八咫鏡」は144センチとなりますが、"巨大である"との表現だといわれています。

 鏡に映った自分を認識できるのは、チンパンジーなどの一部の動物を除いては、人間だけです。
 「鏡映認知」といいます。
 左右対称に映っているのに、違和感を感じないほど、脳での処理が優れているのでしょう。
 少し前までは、鏡が割れると不吉、鏡台には覆いをかけるなど、鏡の霊力を暗示させる習慣がありました。
 鏡に映る「あちら側」にも、もう1つの異なった世界があるとの考え方は、世界各地にあるようです。

 鏡と言えば、グリム童話の「白雪姫」を思い浮かべる人も多いことでしょう。 「鏡よ鏡、この世で一番美しいのは誰?」のフレーズです。

(29年11月20日)

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11月23日は「ゲームの日」
 日本アミューズメントマシン工業協会、全日本アミューズメント施設営業者協会連合会、日本SC遊園協会が制定しました。
 記念日としてのホームページを持ち、様々な「ファン感謝デー」イベントが積極的に行われています。
 爆弾 <奥野かるた>小倉百人一首 敷島(小田急)
 爆弾 <奥野かるた>恐竜博士
 爆弾 <奥野かるた>江戸のいろはかるた

 JAIA「ゲームの日」公式サイトには、趣旨が記載されています。
 「今や、人々の一般的な娯楽として認知された“ゲーム”は、 ストレス解消や疲れを癒すための手軽なレジャーとして、人々に親しまれています。 〜〜〜 
〜〜〜 人々が仕事や勉強の尊さをはっきり自覚しながら、ゆとりある遊びとしての“ゲーム”を楽しみ、“ゲーム”と生活との調和が感じられる日。そのような意味から、私達は「ゲームの日」を11月23日の勤労感謝の日に制定しました。〜〜〜」

 ゲームとは、日本語での「遊戯」や「遊び」のことです。
 ルールに則って、現実の活動から意識的に切り離されていて、楽しみながら、勝敗を争う事で楽しむ娯楽的な活動です。
 目標を定めて達成できたかを楽しむ1人ゲームもありますが、一般的には、少なくとも2人以上の対立で楽しみます。
 現在では、コンピュータゲームが主流のようですが、昔ながらのゲームも、ゆっくりとした時の流れとともに楽しめますし、世代を超えて楽しめる魅力は捨てがたいものがあります。

 ゲームの日の趣旨を踏まえ、大いに楽しみましょう。

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(29年11月16日)

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11月23日は「手袋の日」
 昭和56(1981)年、日本手袋工業組合が制定しました。
 寒い冬を迎え手袋の季節となる中、祝日の勤労感謝の日を記念日にしました。
   だんだん割り 発熱手袋エクス(2双組)(セシール)


 手袋としては、古代ギリシア時代には使われていたようです。
 古代エジプトのツタンカーメン王の墓からも、麻製の手袋が見つかっています。エジプト考古学博物館に所蔵されています。
 神話では、美少年/アドーニスと戯れていたビーナスが、イバラのトゲを刺したのを見て手袋を考えたそうです。その時に流れた血によって、赤いバラが出来たそうです。
 記録としては、紀元前440年のホメーロス「オデュッセイア」の中に、オデュッセウスの父/ラーエルテースが手袋をしています。
 ヘロドトスの「歴史」にも出ています。
 その後は、ヨーロッパを中心に防寒だけでなく、宗教などの儀式、ファッションへと用途は広がります。
 16世紀のエリザベス1世の時代には、皇帝や貴族などの¥徽章の一部となって、宝石や刺繍などがちりばめられました。
 日常品のみならず、埋葬品としても用いられました。
 貴族の女性は、白い帽子と白の手袋を着用していたようです。

 日本では、鎌倉時代から武士が着用した篭手(こて)がありました。
 西洋式の手袋は、16世紀の中頃にポルトガルから伝わりました。
 現在では、国内製手袋の約90%が香川県産ですが、全体量からみると大半が中国製です。
 今や手軽に買い求める時代ですが、お母さんが編んでくれた手袋を懐かしく思う人も多いでしょう。
「かあさんが夜なべをして 手ぶくろ編んでくれた
 こがらし吹いちゃ つめたかろうて せっせと編んだだよ 〜〜〜」


 手袋は、俳句の冬である12月の季語ともなっています。
 上手に使って、暖かい冬をおくりましょう。

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(29年11月15日)

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11月21日は「フライドチキンの日」
 昭和45(1970)年、日本ケンタッキー・フライド・チキンの第1号店が、名古屋市の郊外にオープンした日です。
   市丸さんのジューシーチキン(ローストチキン)(セコム)


 まず大阪万博に実験のため出店し、半年後に開業しました。
 その後は順調に成長を続け、日本にフライドチキンという新しい文化を定着させました。

 似たような記念日もあります。
  ・ハンバーガーの日 7月20日

 フライドチキンとは、いわゆる「鳥の唐揚げ」のことです。
 米国の外食産業により、この名が普及しました。
 はじめは、米国での労働者階級や低所得者、黒人の食べ物でした。
 その後、ファーストフードチェーンの拡大により、米国内で一般にも普及していきます。

 日本では、フライドチキンといえば「ケンタッキーフライドチキン」のことでしょう。
 そして、創始者である白ひげのカーネル・サンダースの等身大人形を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。
 この人形は、日本で考案されたものです。
 米国人には馴染みのないため、観光などで来日の際には、記念撮影する米国人が多いそうです。

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(29年11月13日)

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11月18日は「ミッキーマウスの誕生日」
 昭和3(1928)年のこの日、ミッキーマウスが登場するアニメ映画「蒸気船ウィリー」が、ニューヨークで公開されました。
  なめらかフランネルの毛布 - セシール
  なめらかフランネルのパッドシーツ - セシール

 ミッキーマウスのデビュー作は、リンドバーグ「フィリックスのノンストップ飛行」をパロディ化した「プレーン・クレイジー(飛行機狂)」でしたが、配給ルートも得られなかったといいます。
 第3作の「蒸気船ウィリー」がヒットし、映画はシリーズ化され人気者となりました。
 今では、「キャラクターの王者」と言われ、世界中の人気者であり、多くのキャラクター商品に使われています。

 プロフィール
  ・生れ   アメリカのニューヨーク
  ・生年月日 1928年11月18日
  ・年齢   ティーンエイジャー
  ・種類   白ハツカネズミ
  ・身長   3フィート2インチ(約70cm)
  ・体重   23ポンド(約11.5kg)
  ・恋人   ミニーマウス
  ・愛犬   プルート

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(29年11月10日)

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11月15日は「こんぶの日」
 昭和57(1982)年、日本昆布協会が制定しました。
 日にちの由来は、「七五三>」のお祝いの日に、栄養豊富な昆布を食べて、元気に育ってほしいという願いからです。
 この時期には、新昆布が市場に出回り、大いに食べてほしいとの願いも含まれています。
  蔵囲利尻昆布二年蔵囲(木箱入り)(セコム)


 海藻として記念日もあります。
  ・わかめの日 5月5日
  ・ひじきの日 9月15日

 縄文時代から食べられていたようで、塩分補給として重要なものだったようです。 平安時代には祭りごとに欠かせないものとなり、室町時代には武家で食するようになりました。
 記録として残っているのは、「続日本紀」です。
 江戸時代には、北前船などの航路の整備により、全国で消費されるようになりました。
 琉球王朝では、中国への献上品であったため、献上品の残りを食する習慣ができ、今でも昆布をたくさん消費する地になっています。

 会津の郷土料理である「いかニンジン」が美味しかったため、北海道に戻った人たちにより、細切りの昆布を加えた「松前漬け」が生れました。
 旨み成分がグルタミン酸であることを発見し、味の素が生れたこともご存じのことでしょう。

 約95%の昆布は北海道が占め、残りは青森県、岩手県、宮城県の三陸海岸沿いで採れます。 ダシは「真昆布、羅臼昆布、利尻昆布」、昆布巻きは「日高昆布(三石昆布)」などといわれています。
 真昆布は、薄く削ったおぼろ昆布、白髪昆布にも加工されています。
 羅臼昆布も、真昆布と双璧な高級品です。
 次いで利尻昆布が高級とされていますが、色が薄く上品な味のダシであるため、京料理に使われています。
 日高昆布は三石昆布ともいわれ、名の通り日高地方で獲れます。
 柔らかく煮えるので、昆布巻き、おでん、佃煮に適しています。
 釧路地方で多く獲れる長昆布は、全長15mにもなり生産量の最も多いもので、沖縄県では人気のある昆布です。
 「昆布茶、昆布飴」も人気の加工品です。

 昆布には、ビタミン、ミネラル、植物繊維をたくさん含んでいます。
 牛乳と比較すると、ミネラルは20倍以上で、カルシウムは約7倍、鉄分は約40倍も含まれています。
 お子様や高齢者、妊婦と授乳時の女性だけでなく、働き盛りの大人にも強い味方です。
 「昆布のグルタミン酸」は、「かつお節のイノシン酸」や、「干し椎茸のグアニル酸」と相性がよく、おいしさが倍増します。

 髪の毛に良いといわれていますが、アルカリ性食品として栄養学的には良いものの、科学的な根拠はないようです。

 ラミニンというアミノ酸は血圧を下げ、高血圧や脳卒中の予防に効果があるといわれています。
 低カロリーで低脂肪、ビタミンやミネラルが豊富な上、ヨウ素は新陳代謝を促し老化を防止し、肌に潤いや張りを与えて美しくするそうです。
 一時、含まれるヨウ素は甲状腺によくないと騒がれましたが、通常の食べる量では問題ありません。

 最近の研究で、アトピー性皮膚炎や花粉症などへの抗アレルギー成分が含まれていることも分ってきました。
 脂質のため水に溶け出しませんので、昆布を食べる必要があります。
 ダシをとった後の昆布にも、水に溶けない栄養や食物繊維が残っていますので、捨てずに食べましょう。

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(29年11月9日)

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11月15日は「かまぼこの日」
 昭和58(1983)年、全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会が制定しました。
 日にちの由来は、永久3(1115)年の祝宴の図に描かれていた膳にカマボコが載っていることから、西暦の「1115」にちなんだものです。
 紅白のカマボコを飾って祝う「七五三の日」でもあります。
  鳥津さんのじゃこ天塩セコム)


 カマボコは、日本で生まれた加工食品です。
 ずいぶん昔から考案されていたようですが、記録に登場するのは、前記の平安時代初期からです。
 魚のすり身を、棒の先に付けて焼いて食べていたようです。
 この形が植物の蒲の穂に似ていることから、「がまのほ」と呼ばれ、後に「カマボコ(蒲鉾)」と呼ばれるようになりました。

 すり身を作る時に、頭や内臓などを取って水洗いするため、美しい白い色になります。
 カマボコには板が付いていますが、蒸し冷す時に水分を吸うため、日持ちするだけでなく、味も濃くなり旨さが増します。
 基本的には蒸して作りますが、焼けば「笹かまぼこ、ちくわ」などになり、揚げれば「さつまあげ」、ゆでれば「はんぺん、なると、つみれ」などになります。
 魚大好きの日本人にとって、欠くことのできない物です。
 最大の産地は仙台市で、次いで長崎市ですが、地方により様々に変化しており、お国自慢の味の一つでもあります。

 近年の食の洋風化による肥満や生活習慣病が増える中、良質なたんぱく質で低脂肪のヘルシーなカマボコが見直されています。
 たん白質などは卵に匹敵するほどで、触感からは想像できないほど消化の良い食品でもあります。

 これから"おでん"などが美味しい季節、大いに味わいましょう。

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(29年11月7日)

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11月12日は「洋服記念日」
 昭和4(1929)年、東京都洋服商工協同組合が制定しました。
 日にちの由来は、明治5(1872)年のこの日、太政官布告(第373号)で「爾今礼服には洋服を採用する」としたことからです。

  ワンピース&チュニック特集(セシール)
  ファッションコーディネート
  ・三越オンラインストア 婦人服(伊勢丹)

 反面、日本古来の風土に育まれた「直垂、狩衣、裃」などを捨て去った日でもあります。
 湿気の多い風土に合わない洋服で、今でもお父さんは頑張らざるを得なくなった日?
 しかし、明治政府の奨励にもかかわらず、戦前の庶民の大半は和服が主流で、洋服着用の勤め人でも家に帰ると和服で過ごすのが一般的でした。
 戦後は、占領下の影響もあり急速に普及し、今では街中で和服姿を見かけることは、ほとんどなくなりました。

 ところで、和服と洋服の基本的な違いは何でしょう。
 和服は生地を直線に裁って縫い合わせたもの、洋服は曲線的に裁って縫い合わせたものです。

 これとは別に、昭和47(1972)年に全日本洋服協同組合連合会も、同じ「洋服記念日」としています。
 その他にも、服の記念日として、
   ・服の日    2月9日
   ・いい服の日  11月29日
ながあります。

 冬こそ、洋服が似合う季節。
 洋服を上手に着て、冬を暖かく過ごしましょう。

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(29年11月4日)

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11月11日は「おりがみの日」
 日本折紙協会が制定しました。
 日にちの由来は、この日が第一次世界大戦休戦の条約調印(1918年)された「世界平和記念日」であり、「1」を4辺に組み合わせると折紙の形の正方形になり、世界平和に貢献できればという思いからです。
  嬉しい女 トイザらス限定 バリューおりがみ 300枚+20枚(トイザラス)

 折り紙とは、紙を折って様々な形を作るって楽しむ日本伝統の遊びです。
 日本が起源で、時代を追って発展したものです。
 折り紙が記載されている世界最古の文献は、「秘傳千羽鶴折形/寛政9(1797)年」とされており、折り紙は大人の遊びだったことがうかがえます。
 ヨーロッパを起源とする折り方もありますが、18世紀に日本から伝えられ、食卓に添えられるナプキンに応用されるなど、後に独自に発展したものです。

 代表的なものとしては、折り鶴、飛行機、兜、風船、奴さんなどどでしょう。
 2枚の紙を使う手裏剣など複数枚を部品として組み合わせたり、ハサミなどで切り込みを入れたり、正方形ではない紙を使ったり、ホイルなどの金属箔を利用したりと、無限な形が楽しめます。 
 折り紙用の千代紙や、折り上げたものを指す場合もあります。
 折り紙の素晴らしさに着目し、学術的にも研究され始めています。
 有名な話としては、人工衛星の太陽電池パネルや<エアバッグを収納する際に応用されており、医療用などへも展開されています。

 用途としては、遊びとしての折り紙と、熨斗などに用いられる儀礼折り紙/礼法折り紙と呼ばれる2種類に大きく分けられます。
 折り方には、基本的な「山折り」「谷折り」「かぶせ折り」「中割り折り」や、「蛇腹折り」「ぜんまい折り」など様々な種類があります。
 お子さんやお孫さんと楽しんだり、ちょっとした食卓を飾るものとして、普段の生活をチョット変えてみませんか。

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(29年11月3日)

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11月11日は「チーズの日」
 平成4(1992)年、日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が制定しました。 日にちの由来は、文武天皇4(700)年10月に、文武天皇がチーズの元祖である「酥 (そ)」の製造を命じたという記録からです。
 旧暦の10月は新暦で11月であり、覚えやすい同じ数の11日を「チーズの日」としました。
  牧場で作ったチーズ(セコム)

 6月1日も「チーズの日」ですが、この日は「写真の日」でもあるため。写真を撮る時の「はいチーズ」にもかけています。
 日本初の写真が撮影された日として昭和26(1951)年に日本写真協会が制定したのですが、後に間違いであることがわかりました。
 「はいチーズ」のフレーズが普及したのは、昭和38(1963)年に雪印乳業のCMが放映されてからです。
 また、6月は農林水産省が定めた「牛乳月間」で、初日の6月1日はチーズのもとである「牛乳の日」でもあります。

 チーズは、紀元前4000年頃から作られていました。
 人との出会いは、砂漠を旅していたアラブの商人が、山羊の乳を入れた羊の胃袋製の水筒を開けたところ、柔らかい白い塊があり、食べたら美味しかったことからといわれています。
 日本には、飛鳥時代頃に伝来したようです。
 当時は、酪、酥、醍醐と呼んでいました。
 醍醐味(だいごみ)は、ここからきています。

 代表的なプロセスチーズ、ナチュラルチーズ、フレッシュチーズなどのほかに、最近ではモッツァレッラ、カッテージチーズ、ホワイトチーズ、ブルーチーズなど様々なチーズが楽しまれています。
 直接味わうだけでなく、ピザやチーズケーキにも欠かせないものです。

 使われ方として「溶けるチーズ」と「溶けないチーズ」があります。
 「溶けるチーズ」のナチュラルチーズは、脂肪やタンパク質、水分などの粒子が粗く、単純な構造になっていますので、加熱されると容易に分解され、糸を引くような柔らかさになります。
 「溶けないチーズ」のプロセスチーズの方は、ナチュラルチーズを加熱、溶解して攪拌し、再び乳化剤を加えて固めるため、粒子が細かく構造もしっかりしているので溶けません。
 加熱すると水分が飛んでしまい、逆に硬くなってしまいます。

 栄養学的にも、すぐれた食品です。
 100グラムのチーズには、牛乳6本分のカルシウムが含まれており、小魚より2倍も体内に吸収されやすい状態なっています。
 骨粗しょう症の予防に効果的です。
 脂肪を燃焼させるビタミンB2や、美容や免疫力を高めるビタミンAも豊富に含まれています。
 虫歯予防や、二日酔いを予防するのにも効果があるといわれています。

 栄養価が高い「乳」を約10分の1に濃縮したものですから、牛乳1本(200グラム)とほぼ同じ栄養分をチーズ1切れ(20グラム)で得ることができるわけです。
<6月1日「チーズの日」と併記>

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(29年11月2日)

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