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8の付く日は「米の日」
 米は、小麦、トウモロコシとともに、年間6億トンが生産されている世界の3大穀物です。 生産量の9割がアジア圏で生産され消費しており、アジア、特に日本にとって無くてはならない食料でもあります。
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 前回ご紹介のものは、取り扱いを終了しました。
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 毎月の8日、18日、28日は「米の日」として全国的に実施されています。
 福島県では、「ごはんの日」として制定しており、多くの小学校の給食で県内産を使った米食が出され、地産地消が広がっています。
 三重県でも「米の日」に制定しており、新潟県、岩手県でも毎月18日に実施しています。 平成10(1998)年に、岩手県(県農政部農産物流通課が8月18日に制定してから、「米の日」が広まったようです。
 「米」という字を分解すると「八十八」ですから、八月十八日が的を得ているかも。 おめでたい「米寿」もありますしね。
 岡山県(県農林水産部生産流通課)では、毎月10日です。
 1月17日は「おむすびの日」として、平成12(2000)年にJA等の「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が定めています。
 阪神大震災の日で、全国から集まったボランティアの炊き出しなどの善意を忘れないようにとのことです。

 若干まとまりが無いように見えますが、日本人にとっては一番大切な食べ物ですので、複数の記念日があるのでしょう。

≪いつから≫
 原産地は、中国とインド、ミャンマーが接している山岳地帯で、栽培は中国揚子江流域といわれています。
 縄文時代の末期に、中国から伝わってきました。
 米の伝来により、やがて弥生時代を生み出します。
 米が伝わったといっても、この時代の主食はアワ・ヒエが中心でした。
 当初の米は、赤米のような品種です。
 米を食べるのはハレの日だけだったようで、今でもお祝いの時に小豆を入れて赤くした「赤飯」を食べるのは、その名残でしょう。

 室町時代になって、やっと貴族でアワに玄米を混ぜたものが、日常的に食べられるようになりました。
 今のように、玄米を白精米して食べるようになったのは、江戸時代の明暦年間(1655〜)の江戸といわれています。 まだまだ貴重品で、良くて米7対麦3の割合の麦飯を食べていたようです。
 玄米とは違い白米は美味しいので、ご飯だけ食べていた人に「江戸患い」という病まで流行したそうです。

≪呼び名≫
 作物としては稲、もみ殻を取り去ると玄米、ヌカを除去すると白米お米で日本旅、食材としては、食べる時は、水を多くするとといいます。
 当たり前のように、「御」をつけてご飯
 このように細かく言い分けられること自体が、日本人の米に対する思い入れを語っています。 納税としての年貢や、その地方の勢力を示す石高などの指標として使っていたのは日本だけです。

≪種 類≫
 大きく分けて、3種類に分けられます。
  ・日本で食べられている円形の日本米(ジャポニカ種)
  ・世界的に一番多い長粒形のインド米(インディカ種)
  ・ジャワやイタリアで食べられる半長粒形のジャワ米
 各々に料理法があって各々美味しいそうですが、日本料理にはジャポニカ種じゃないと合いませんね。

 でんぷん質の差によっても分けられます。
  ・うるち米(粳米) アミロペクチンに、20、30%のアミロース
  ・もち米(糯米)  アミロペクチン100%

 改良は続いており、
  ・昭和31(1956)年、福井県で コシヒカリ
  ・昭和38(1963)年、宮城県で ササニシキ
と品種改良され、さらに美味しくなりました。
 その系統から、あきたこまち、きらら397、はえぬき、>ひとめぼれ、ひのひかり、ほしのゆめ、ゆきの精などが生まれています。

 栽培方法も、水田で育てる水稲と、畑で育てる陸稲にがありますが、日本では美味しい米ができる水稲です。

 お粥にすると、胃の負担も軽くなり消化吸収も良くなるので、食欲のない時には最良の食べ方です。
 日本人に生まれてきて、良かった。

≪関連した話題の書籍≫

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読書 ご飯の炊き方を変えると人生が変わる
読書 AKOMEYAの 毎日が楽しくなるお米とごはんのこと。 米屋が伝えたい〜
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(元年5月20日)

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5月27日は「百人一首の日」
 文暦2(1235)年のこの日、藤原定家によって小倉百人一首が完成されたとされています。
 藤原定家の「明月記」に、親友の宇都宮入道蓮生からの依頼で書写された和歌百首が、嵯峨中院山荘の障子に貼られたとの記述があることからです。
 事実ならば、小倉百人一首の初出となります。

 百人一首とは代表的な歌人100人の各1首を選んだ歌集のことですが、今では「小倉百人一首」を指します。
 藤原定家が選定した新古今期までの代表的な歌人100人による私撰和歌集です。 歌集よりも、カルタの方が馴染みがあるのではないでしょうか。

 また、時代を反映して、様々な百人一首も作られています。
  ◇ 新百人一首 (足利義尚が選定)
  ◇ 武家百人一首 (複数あり)
  ◇ 新撰武家百人一首 (18世紀、伊達吉村が選定)
  ◇ 後撰百人一首 (19世紀、二条良基が選定)
  ◇ 源氏百人一首 (天保10年、黒沢翁満が選定)
  ◇ 英雄百人一首 (天保15年、緑亭川柳が選定)
  ◇ 烈女百人一首 (弘化4年、緑亭川柳が選定)
  ◇ 続英雄百人一首 (嘉永2年、緑亭川柳が選定)
  ◇ 義烈百人一首 (嘉永3年、緑亭川柳が選定)
  ◇ 女百人一首 (嘉永4年)

≪関連した話題の書籍≫
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(元年5月19日)

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5月25日は「広辞苑記念日」
 昭和30(1955)年のこの日、岩波書店から国語辞典「広辞苑」の初版が発行されました。
 読書 広辞苑 第七版(普通版)

クイズ】 辞典の用紙に"ある金属"が入っていますが、それは何でしょう。
   イ.チタン   ロ.モリブデン   ハ.ゲルマニウム

 読書 広辞苑 第七版(机上版)

 パソコン CASIO Ex-word エクスワード電子辞書 広辞苑他 50コンテンツ〜
 パソコン Canon 電子辞書 WORDTANK S500 薄型コンパクトモデル 全5〜



 初版の定価は2,000円だったそうですが、当時のラーメンが30〜40円の時代でしたが、それでも大ヒットでした。
 収録語数20余万語からスタートして版を重ね、第六版は24余万語となり、単なる国語辞典から百科事典をも兼ねる辞書に育っています。
 内容の信頼性による権威としても、「大辞林(三省堂)」と双璧といわれています。

 新しいメディアを積極的に活用することでも有名で、CD-ROM版に収録された世界初の国語辞典でもあります。
 ほとんどの電子辞書には収録されており、電気店で「広辞苑」と初めて出会った人も多いのではないでしょうか。

 新入学、新社会人、結婚祝いなどにも最適です。
 最近の「テストブーム」のご時世、どなたにも喜ばれるでしょう。

 まず、自分自身にも、1冊プレゼントしてみませんか。

≪広辞苑に関する"おもしろ"書籍≫
読書 広辞苑を3倍楽しむ その2 (岩波科学ライブラリー)
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読書 広辞苑を3倍楽しむ (岩波科学ライブラリー)
読書 広辞苑の中の掘り出し日本語3花鳥風月編
読書 広辞苑の中の掘り出し日本語

【答え】 イ.チタン
 薄くて文字が透けない丈夫な紙にするために、第六版からチタンを入れました。 第五版より60余ページ増えたものの、本の厚さは多少薄くすることができました。
 残念ながら、チタン入りのため、重さは増えてしまいました。
 中味はもとより、材料にも最先端の技術が使われています。
 
(元年5月17日)

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5月24日は「ゴルフ場記念日」、28日は「ゴルフ記念日」
 ゴルフ場記念日は明治36(1903)年、日本初のゴルフ場として「神戸ゴルフ倶楽部」がオープンした記念日です。
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 ゴルフ記念日は平成6(1994)年、スポーツ用品メーカー/ミズノの直営店のエスポートミズノが制定しました。
 昭和2(1927)年、第1回全日本オープンゴルフ選手権大会が横浜の保土ヶ谷ゴルフ場で開催された記念です。

 イギリスで発祥した紳士のスポーツといわれていますが、起源については様々な説があり、特定されていないスポーツです。
 最も支持されている説は、北欧を起源とする「コルフ」というスポーツが、スコットランドに伝わって出来たとという説です。
 ゴルフボールを、オランダからスコットランドへ輸出したことを示す書類が発見されたため、オランダの「フットコルフェン」が起源とする説が近年に脚光をあびています。
 中国の学者が、元の時代の書物である「丸経」に載っている「捶丸」がゴルフの起源であると主張しています。

 始めは、各ホールごとに少ない打数で勝ち負けを決め、18ホールでの勝ち負け数で勝負を決めていました。
 トータル打数は必要がないため、「パー」もなければ「バーディー」「ボギー」もありませんでした。

 いよいよ心地良いゴルフシーズン。
 健康のための運動だけでなく、気分転換にでかけましょう。
 ただし、勝ち負けだけに執着しませんように・・・・・

≪関連した話題の書籍≫
読書 ゴルフ ベストインパクトを生む「逆モーション」理論
読書 世界標準のスイングが身につく科学的ゴルフ上達法 (ブルーバックス)
読書 書斎のゴルフ VOL.42 読めば読むほど上手くなる教養ゴルフ誌
読書 目かくしゴルフ
読書 東大ゴルフ部の教科書 ゴルフを分析する

(元年5月16日)

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5月17日は「パック旅行の日」
 1861年のこの日、世界初のパック旅行がイギリスで行われました。
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 労働者の団体旅行を労働者委員会が企画し、旅行業者のトーマスクックが手配し、ロンドン・ブリッジ駅からパリに向かって出発した日です。
 世界初のパック旅行だといわれています。

 パック旅行とは、出発から帰える時までの間を、スケジュールや宿泊場所など全てを、旅行会社が決めて面倒をみてくれる旅行商品です。
 ハックツアーやパッケージツアーとも呼ばれ、最近では単に「ツアー」と省略して呼ばれていますが、関係者の正式名称は「募集型企画旅行」です。
 最近では付き添いをせず、自由度を持たせたフリープランで組まれ、好みに応じてオプショナルツアーを加えた商品が人気だそうです。

 何といっても、
  ・初めての所でも、事前に調べなくても不安感は少ない
  ・効率よく短時間で周遊できる
  ・旅行費用が割安なケースが多い
など魅力があり、何といっても手軽です。
 ただし、弱点もあります。
  ・スケジュールが細かく決められていて、ノンビリできない
  ・見知らぬ人と、最初から最後まで一緒に過ごすので、煩わしい
  ・旅行会社と契約している土産屋などに、何回も立ち寄らされる
 何といっても、自由度が少ない点でしょう。

 気軽で便利なことには変わりありませんので、事前にパンフレットや説明をよく理解して、大いに活用しましょう。

≪関連した話題の書籍≫
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(元年5月9日)

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5月16日は「旅の日」
 昭和63(1988)年、日本旅のペンクラブが制定しました。
 松尾芭蕉が「奥の細道」の旅へ旅立った日が、元禄2(1689)年3月27日で新暦に直すと「5月16日」だからです。
 日本旅のペンクラブのホームページには、下記のように記載されています。

■■ 旅の日とは ■■
 ともすれば忘れがちな旅の心を、そして旅とは何かという思索を込めて問いかけることを目的に、1988年に日本旅のペンクラブが提唱し誕生したものです。
 松尾芭蕉が「おくのほそみち」に旅立った日とされる5月16日を「旅の日」と定めさまざまな活動を行うと同時に、この日を中心にして旅を愛する人が集い、歓談しながら、日本人の旅行感や旅行関連業界の将来、観光サービスのあり方など旅について考える機会とすべく活動を続けております。
また、「旅の日」にあたっては、毎年、「日本旅のペンクラブ賞」を選定し贈呈式を行っています。
(日本旅のペンクラブのホームページより)

 忙しい現代生活の中、のんびりと「旅」を楽しんで見ませんか。

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(元年5月8日)

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5月15日は「ヨーグルトの日」
 ヨーグルトを世界に広めたロシアのメチニコフ博士の誕生日を、明治乳業が制定しました。
 現在では、特にイベントなどは開催していないようです。
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 ブルガリア地方に100歳をも超える長寿の人が多いのは、ヨーグルトの乳酸菌のためであることを突き止め、「不老長寿の妙薬」として世界に発表しました。免疫に関する研究でノーベル生理学・医学賞を受賞しています。

 ヨーグルトとは、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させてできた発酵食品のことです。牛乳のほか、水牛、羊、馬、山羊の乳などでも作られます。

 直接の摂取だけでなく、肉の繊維を分解する効果があり、一晩ほど漬け込むと肉が非常に柔らかくなります。
 最近の研究では、花粉症に効果があり、免疫力を高める働きもあると言われています。

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(元年5月7日)

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5月15日は「ストッキングの日」
 1940(昭和15)年のこの日、アメリカのデュポン社がナイロン製ストッキングを発売しました。
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 当時のストッキング市場は、日本の絹製で独占されていました。
 デュポンは、ハーバード大学のウォーレス・カロザースを招き、新繊維の研究を開始します。 1937(昭和12)年、世界で初めて、石炭と水、空気から合成繊維の製造に成功しました。
 初めは、歯ブラシなどの商品を出荷しました、
 ストッキングとして発売されると、全米で熱狂的に受け入れられます。
 名付けられた名称「ナイロン」は、これまでの弱点であった「伝線がしない(ノーラン)」からだそうです。
 まもなく、それまでの日本の絹製を駆逐し、丈夫で長持ちするナイロン製のものに取って代わりました。

 日本には、太平洋戦争が終わってアメリカの進駐軍によってもたらされました。
 昭和26(1951)年に東洋レーヨン(東レ)がナイロンの生産を始め、翌年に郡是製糸(グンゼ)がナイロン製ストッキングを発売しました。
 しかし、絹製品より高価であり、そもそも面倒なガーターベルトをしなくてはならず、普及はしませんでした。
 その後、女性の洋服着用の浸透や、社会進出などに伴って徐々に受け入れられていきます。
 パンティーストッキングが発売されると、利便性が受け入れられ一般化されました。
 ストッキングは女性の脚を魅力的に見せるので、男性の視線が好むのも普及の1つの要因とも言われています。

 今では、腿を引き締めたり、むくみを予防するなど、様々な商品も開発され、寒さ対策だけでなく実用的にも愛用されています。

(元年5月6月日)

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5月14日は「温度計の日」
 1686年のこの日、ドイツの物理学者ファーレンハイトが、ダンツィヒ(グダニスク)で誕生しました。
 当時のドイツでは、カトリック都市とプロテスタント都市で暦が異なっていた時期で、グレゴリオ暦では5月24日です。
 1724年、水銀温度計を発明し、華氏温度目盛り(°F)を定めました。
  ヤコブ・イェンセン「ウェザーステーション)」温度計(ヤマギワ)

 華氏温度は、寒剤/塩化アンモニウムを使って当時に得られた最低温度を0度とし、人間の平均体温を96度として間を等分しています。
 水の氷点が32度、沸点が212度となります。

 世界で最初に温度計を作ったのは、ガリレオ・ガリレイといわれています。 しかし、気体である空気の膨張と収縮を利用した"空気温度計"だったため、気圧の影響を受けやすく、大まかな温度しか測れませんでした。
 その後も様々な温度計(体温計)が発明されましたが、単位や判断基準がバラバラで、統一的な比較はできませんでした。
 ファーレンハイトの水銀を使って実用に耐える温度計の出現は、初めて基準となる画期的な温度計で、医学の飛躍的な発展に寄与しています。
 日本では馴染みのない単位ですが、アメリカやカナダ、イギリスなどで今でも用いられています。
 使用している彼らは、人間が居住可能な世界中の居住可能地域の気温は、おお地域の気温は 「0°F」から「100 °F」の範囲であるし、人間の体温が「100 °F」を超えたら治療する必要があると判断できるなど、生活感覚に密着した単位だと主張しています。

 1742年、スウェーデンの物理学者セルシウスは、新たな温度計を考案しました。 気圧が一定の下では、水の沸点が常に一定であることに気付き、沸点を「100」、氷点を「0」としたのです。
 新たな温度は「セルシウス温度」と呼ばれ、中国で漢字を「摂爾修斯」と当てたことから、「摂氏」と呼ばれています。
 自分を知るためにも、定期的な測定習慣は、お勧めです。

≪関連した話題の書籍≫
読書 新編 温度計の正しい使い方
読書 寒暖計事始―日本における温度計の歴史
読書 温度をはかる―温度計の発明発見物語 (熱をさぐる編 温度と原子分子)
読書 熱とはなんだろう―温度・エントロピー・ブラックホール…
読書 体温を上げると健康になる

(元年5月5日)

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5月13日は「カクテルの日」
 米国の雑誌「バランス」の1806年5月13日号に、「カクテル」という名称が初めて登場したことに由来するそうです。
  ワイングラス 三種の泡 シャンパン・カクテルグラスペア 【三越・伊勢丹/公式】

 この中では、
   カクテルとは、酒(種類は何でも良い)に砂糖と水とビターを混ぜた興
  奮飲料で、俗に「ビタースリング」と呼ばれ、選挙運動の妙薬というこ
  とになっている。
と紹介されているそうです。
 薬草や香草、樹皮、香辛料など混ぜ合わせて熟成したり、酒に付け込んで強い苦味のあるアルコール飲料を、お好みの酒に苦みを付けるために砂糖とともに加えたアルコール飲料が、カクテルなのでしょう。
 苦みの基であるビターズの製法は、各メーカーの秘伝として、よりよい物を求めて、今でもしのぎを削っています。

 人類が手に入れた最初の酒は、ワインといわれています。
 やがて、蒸留することを考案し、独特の香りも少なく、アルコール度数の強い酒を手に入れました。
 ジュースで割ったりと、お好みの味を付けて、飲み口の良い飲み方が可能になり、飲む文化が一気に花開きました。
 今のカクテルは、ベースとなる基酒に、他の酒やジュースなどを混ぜたアルコール飲料のことで、苦みの無いカクテルもたくさんありますし、アルコール分を含まないカクテルもあります。
 カクテルの種類は、代表的な者でも数百種から数千種も存在しているとされ、実数は専門家でもわからないとされています。
 あなたも、自分だけのカクテル作りにチャレンジしてみませんか。

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(元年5月4日)

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