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8の付く日は「米の日」
 米は、小麦、トウモロコシとともに、年間6億トンが生産されている世界の3大穀物です。 生産量の9割がアジア圏で生産され消費しており、アジア、特に日本にとって無くてはならない食料でもあります。
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 毎月の8日、18日、28日は「米の日」として全国的に実施されています。
 福島県では、「ごはんの日」として制定しており、多くの小学校の給食で県内産を使った米食が出され、地産地消が広がっています。
 三重県でも「米の日」に制定しており、新潟県、岩手県でも毎月18日に実施しています。 平成10(1998)年に、岩手県(県農政部農産物流通課が8月18日に制定してから、「米の日」が広まったようです。
 「米」という字を分解すると「八十八」ですから、八月十八日が的を得ているかも。 おめでたい「米寿」もありますしね。
 岡山県(県農林水産部生産流通課)では、毎月10日です。
 1月17日は「おむすびの日」として、平成12(2000)年にJA等の「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が定めています。
 阪神大震災の日で、全国から集まったボランティアの炊き出しなどの善意を忘れないようにとのことです。

 若干まとまりが無いように見えますが、日本人にとっては一番大切な食べ物ですので、複数の記念日があるのでしょう。

≪いつから≫
 原産地は、中国とインド、ミャンマーが接している山岳地帯で、栽培は中国揚子江流域といわれています。
 縄文時代の末期に、中国から伝わってきました。
 米の伝来により、やがて弥生時代を生み出します。
 米が伝わったといっても、この時代の主食はアワ・ヒエが中心でした。
 当初の米は、赤米のような品種です。
 米を食べるのはハレの日だけだったようで、今でもお祝いの時に小豆を入れて赤くした「赤飯」を食べるのは、その名残でしょう。

 室町時代になって、やっと貴族でアワに玄米を混ぜたものが、日常的に食べられるようになりました。
 今のように、玄米を白精米して食べるようになったのは、江戸時代の明暦年間(1655〜)の江戸といわれています。 まだまだ貴重品で、良くて米7対麦3の割合の麦飯を食べていたようです。
 玄米とは違い白米は美味しいので、ご飯だけ食べていた人に「江戸患い」という病まで流行したそうです。

≪呼び名≫
 作物としては稲、もみ殻を取り去ると玄米、ヌカを除去すると白米お米で日本旅、食材としては、食べる時は、水を多くするとといいます。
 当たり前のように、「御」をつけてご飯
 このように細かく言い分けられること自体が、日本人の米に対する思い入れを語っています。 納税としての年貢や、その地方の勢力を示す石高などの指標として使っていたのは日本だけです。

≪種 類≫
 大きく分けて、3種類に分けられます。
  ・日本で食べられている円形の日本米(ジャポニカ種)
  ・世界的に一番多い長粒形のインド米(インディカ種)
  ・ジャワやイタリアで食べられる半長粒形のジャワ米
 各々に料理法があって各々美味しいそうですが、日本料理にはジャポニカ種じゃないと合いませんね。

 でんぷん質の差によっても分けられます。
  ・うるち米(粳米) アミロペクチンに、20、30%のアミロース
  ・もち米(糯米)  アミロペクチン100%

 改良は続いており、
  ・昭和31(1956)年、福井県で コシヒカリ
  ・昭和38(1963)年、宮城県で ササニシキ
と品種改良され、さらに美味しくなりました。
 その系統から、あきたこまち、きらら397、はえぬき、>ひとめぼれ、ひのひかり、ほしのゆめ、ゆきの精などが生まれています。

 栽培方法も、水田で育てる水稲と、畑で育てる陸稲にがありますが、日本では美味しい米ができる水稲です。

 お粥にすると、胃の負担も軽くなり消化吸収も良くなるので、食欲のない時には最良の食べ方です。
 日本人に生まれてきて、良かった。

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(29年12月9日)

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12月15日は「観光バス記念日」
 大正14(1925)年のこの日、東京で遊覧乗合自動車(観光バス)の営業を開始しました。 コースは、皇居前から銀座、上野の間を走りました。
 その前にも、貸し切り自動車を使った「青バス」と呼ばれた東京遊覧があったそうです。
 こちらは、1日コース、2日コース、3日コースなどを運行していました。

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 観光バスとは、団体で貸し切るバスや、定期・不定期を問わず、観光を目的に運行されているバスも含めた総称です。
 一昔前までは、学校の修学旅行や社員旅行など、知り合い同士が貸し切っての利用するのが一般的でした。
 また、乗合の観光バスと言えば、市内観光が中心でした。 最近では、県外の観光地を巡ったり、グルメツアーなど目的ごとのバスツアーが人気となっています。

 バスも豪華になり、座席などは高速走行や長距離走行でも疲れないように工夫されています。 何といっても、列車と違い乗り換えはなく、乗ったまま目的地に到着できるメリットがあります。
 日帰りでは鉄道などの運賃よりも安く、泊りのツアー料金が宿泊代よりも安いなど、価格の安さも人気の1つでもあります。

 乗ってしまえば何の心配もいらないバスツアー、大いに楽しみましょう。

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(29年12月5日)

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12月13日は「ビタミンの日」
 平成12(2000)年、ビタミンの日制定委員会が制定しました。
 日にちの由来は、鈴木梅太郎博士が米ぬかの中から抽出し、脚気を予防する成分「オリザニン(ビタミンB1)」の名を学会で発表した日によるものです。
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 静岡県をPRすることが、きっかけだったそうです。
 博士の出身地(旧・堀野新田村)である牧之原市では、毎「ふれあい ビタミン あいのまち」をうたい文句に、講演会など様々なイベントを行っています。 なお、ビタミンの日委員会は、平成21(2009)年に解散しています。

 ビタミンとは、炭水化物やタンパク質、脂質、ミネラルを除いた必須な有機化合物である栄養素の総称です。
 ほとんどが体内で合成することができないので、食べ物などから摂取する必要があります。

 最初にビタミンを発見したのが鈴木博士です。
 それまでは、ビタミン不足による障害を把握していたものの、単なる栄養不足や病気と思われていた。
 その後、次々とビタミンの種類が発見され、欠乏症との因果関係が明らかとなって、医療が発展しました。

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(29年12月4日)

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毎月11日は「めんの日」
 平成11(1999)年、全国製麺協同組合連合会が提唱しました。
 日にちの由来は、「11」が細く長い麺に見え、「いい」とも読めることからです。 いろいろなイベントも催されています。
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 11月11日も。同じ「めんの日」として、全国製麺協同組合連合会が制定しています。
 麺類に関しては、別の日もあります。
  ・ 7月 2日 「さぬきうどんの日」香川県生麺事業協同組合
  ・10月17日 「沖縄そばの日」沖縄生麺協同組合
  ・11月 3日 「チャンポン麺の日」長崎県生麺組合連合会

 麺とは、小麦粉、そば粉、米粉などに水と塩などを加えて形成したものです。日本での麺の他に、イタリア料理のパスタも麺の仲間です。

 製麺団体別による分類では、
  ・生麺、生そば
  ・ゆで麺、ゆでそば
  ・乾麺、乾そば
  ・冷凍麺、冷凍そば
  ・インスタント麺、インスタントそば
と分けられています。

 素材によっては、
  ・小麦粉を使った麺類
   「うどん、ひやむぎ、きしめん、ほうとう、ラーメン、
    焼きそば、冷麺、スパゲッティ、マカロニなど」
  ・そば粉を使った麺
  「十割蕎麦、九割蕎麦、茶蕎麦、更科蕎麦、田舎蕎麦など」
 小麦粉、そば粉以外でも、
  ・米を使った「ビーフン、米麺、ライスヌードル、餌絲」
  ・クズを使った「葛切り」
  ・緑豆を使った「春雨、豆箕麺、涼粉」
  ・大豆を使った「黄豆麺、黒豆麺」
  ・栗を使った「粟麺」
  ・キビを使った「稗麺」
  ・サトイモを使った「芋頭麺」
  ・サツマイモを使った「六兵衛、地瓜麺」
  ・トウモロコシを使った「酸湯子」
など、いろいろあります。

 加熱方法によっても、
   ゆで麺、蒸し麺、揚げ麺、烙麺など
と形を変えます。
 具によっても、全国各地で名物が目白押しです。
 組み合わせれば、数限りなくあります。
 一番のお好みを楽しみましょう。


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(29年12月2日)




12月7日は「クリスマスツリーの日」
 明治19(1886)年のこの日、外国人の船員のために、横浜で日本で初めてクリスマスツリーが飾られました。
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 クリスマスツリーは、クリスマスの日のために飾り付けられた木ですが、アダムとイヴでの「知恵の樹」ともいわれます。
 主に、針葉樹のモミの幼木が用いられますが、発祥の地であるヨーロッパでは、入手が容易であることからです。
 常緑樹は、厳しい冬でも緑であるため、生命力の強さの象徴とされました。
 様々な飾り付けを楽しむものでもありますが、最近では、電飾を含めた出来合いを求める人の方が多いようです。

 クリスマスツリーは、1419年にドイツのフライブルクのパン職人が飾ったのが始めとされています。
 日本では、万延元(1860)年にプロイセンの使節オイレンブルクが、公館に初めて飾ったのが最初です。
 日本人としては、明治7(1874)年に、明治学院の前身である築地大学でのクリスマス・パーティーに、原胤昭が飾りました。
 今では、宗教とは関係なく年末の行事として、日本に根付いています。

(29年11月28日)

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12月6日は「音の日」
 平成6(1994)年、音楽、オーディオ、レコードなど「音」の文化について多くの人々に認識を深めてもらうために、日本オーディオ協会が制定しました。

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 日にちの由来は、1877年のこの日、エジソンが蓄音機を発明し、音を録音・再生したことからです。
 平成8(1996)年から、音の関連で貢献した人を、「音の匠」として顕彰しています。
 平成18(2006)年からは、前後の約2週間を「期待する音の探求・視聴体験旬間」としてキャンペーンなどを開催しています。

 音関連の記念日は、
  ・ 3月19日 ミュージックの日
  ・ 8月 8日 地球歌の日
  ・ 10月 1日 国際音楽の日
もあります。

 音は、「大きさ(音圧)」と「高さ(周波数)」、「音色(波形)」の三要素が、空気などの振動(音波)として伝わって聴覚で感じ取ります。
 吹き抜ける風や、せせらぎの音などの自然の音、鶏のさえずりや、獣の吠える音などの動物の音など、様々な音に囲まれて生活しています。
 心地良い音「楽音(がくおん)」と、不快な音「噪音(そうおん)」に分けられますが、音楽の素敵さは、人間が作り出した最高傑作の1つでしょう。

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(29年11月27日)

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12月3日は「奇術の日」
 平成2(1990)年、日本奇術協会が制定しました。 日にちの由来は、奇術(手品)のかけ声「ワン(1)ツー(2)スリー(3)」からです。
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 日本奇術協会では、奇術の日の前後の期間にイベントを開催しています。
 日本では「奇術」や「手品」といいますが、英語の「マジック(魔術)」の言葉も一般的に使われています。

 魔術の歴史は古く、夢占いや占星術、まじない、呪術に由来するという諸説があります。
 人間の錯覚などを利用し、実際には「ありえないこと」が「起きた」ように見せることから、集団を統率する手段として活用しました。
 卑弥呼や安倍晴明なども、この技術?を利用したことでしょう。
 演目の主流は、小石やカップを使う「カップ・アンド・ボール (Cup and Ball)」だったようです。

 奈良時代には「散楽 (さんがく)」と呼ばれ、軽業・曲芸・幻術・物まねなどの中の一つでした。
 やがて「品玉 (しなだま)」「手妻/手爪 (てづま)」と呼ばれるようになり独立した芸とされます。
 戦国時代には「呪術」「幻術」と呼ばれ大道芸として完成しました。
 江戸時代には大道芸としてだけでなく、将軍の前で演じるような名人階級も生まれます。
 「滝の白糸」もその1つで、こちらの演者は女性でした。
 明治に入ると盲目的な西洋崇拝により、日本の伝統奇術である「和妻」は衰退し、西洋の奇術を真似した「洋妻」に取って代わりました。
 現在では、科学マジックや大掛かりなイリュージョンなどがテレビを賑わしていますが、カードやコイン、ロープ、ハンカチなどを用いて、移動、消失、出現、貫通、変身、復元、念動、浮揚、透視など昔からの奇術も人気は衰えないようです。

 素人が奇術をやる時の注意点があります。
  1.演技する前に、起こることを説明してはいけない
  2.繰り返して演技してはいけない
  3.種明かしをしてはいけない

 忘年会、新年会でチャレンジしてみませんか。

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(29年11月25日)

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12月1日は「カイロの日」
 平成3(1991)年、カイロについての正しい知識の普及と需要促進のために、日本カイロ工業会が制定しました。
 同会の設立10周年を記念して、カイロの需要がピークを迎える12月の最初の日としたそうです。

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 制定した日本カイロ工業会のホームページには、きちんと説明されていますので、詳細はご覧ください。
 日本カイロ工業会のホームページ 「カイロ」とカタカナで書くと、米国のイリノイ州やジョージア州の都市名や、野球好きならベネズエラ出身のメジャーリーグで活躍した野球選手を思い出すことでしょう。
 音楽好きならロックバンド名、健康に気を使っている人なら「カイロプラクティック」でしょうが、ここでの「カイロ」は、暖をとるため懐中に入れる携帯用の「懐炉」のことです。

 カイロの歴史は古く、石を温めた「温石(おんじゃく)」や、塩を炒って布に包んだ「塩温石」などが日本独自の保温具として使われていました。
 江戸時代中期になると、通気孔のある金属容器の中で、木炭の粉末に様々な灰を混ぜた「懐炉灰」を燃やす懐炉が使われるようになりました。
 現在でも、愛用されています。

 大正時代の終わり頃、英国のプラチナ触媒式ライターに着目し、気化させたベンジンを熱源とした「白金懐炉(ハクキンカイロ)」が発売されました。
 使い捨てカイロの出現で一時衰退したものの、最近では愛用者が増えているそうです。
 昭和50(1975)年、朝鮮動乱でアメリカ陸軍が使用していた「フットウォーマー」を参考に、旭化成工業から「アッタカサン」が販売され、使い捨てカイロの時代を迎えます。
 昭和53(1978)年には現在と同型タイプが発売され、今では「貼るタイプ」や「くつ用・くつ下用・スリッパ用・座布団用」など用途別など種類は多岐にわたっています。
 エコブームにのって、電子レンジなどで温める100回以上も再利用が可能なもの、電池式カイロも出現しています。

 携帯としてだけでなく、ちょっと寒い日などには、湯たんぽの代わりに愛用している人も多いようです。
 火を直接使わないため安全性は高いのですが、直接肌に長時間触れると、低温ヤケドの心配もありますので、説明文などをよく読んで注意しましょう。

(29年11月24日)

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12月1日は「防災用品点検の日」
 防災アドバイザーの山村武彦氏が、防災用品の点検をする日として、関東大震災の起きた9月1日の他、3月1日・6月1日・12月1日の年44回を提唱しました。
セコム スーパーレスキューセコム ほかほか非常食

 防災グッズを買ったけれど、そのままにしていませんか。
 災害は忘れた頃にやってくると言われています。
 3ヶ月ごとの季節の変わり目に、賞味期限が過ぎた非常食、電池の切れたラジオや懐中電灯の入れ替え、身の回りの防災用品の点検をしましょう。
 食料も大切ですが。東日本大震災ではトイレで苦労したそうです。 簡易トイレも加えておきましょう。

 家族への「安心」をプレゼントをしましょう。
 離れて生活しているご両親へのプレゼントにも最適です。

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読書 【完全ガイドシリーズ146】 防災グッズ完全ガイド (100%ムックシリーズ)
読書 被災ママ812人が作った 子連れ防災手帖
読書 人が死なない防災 (集英社新書)
読書 あなたの身を護る「危機管理大全」 (PHP文庫)

(29年11月23日)

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11月30日は「鏡の日」
 日にちの由来は、「いい(11)ミラー(30)」の語呂合わせです。
 11月11日も「鏡の日」です。 こちらは、鏡をアピールするために全日本鏡連合会が制定し、平成18(2006)年から実施しています。
 日にちの由来は、「11と11」 「一一と一一、壱拾壱と壱拾壱」が、裏返しても同じになることからです。
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 人間が最初に出会った鏡は、水たまりに自分の姿形を映す「水鏡」でした。 その後、「金属鏡」が発明されました。
 紀元前2800年の古代エジプトのものが、最も古い鏡として現存しています。
 邪馬台国の卑弥呼は、魏から多数の銅鏡をおくられています。
 すでに中国では日用品でしたが、日本では祭祀の道具として用いました。
 4世紀に入ると、権力者の副葬品となります。
 古墳から、数多く発掘されています。
 「ガラス鏡」が日本に伝わったのは、天文18(1549)年、スペイン人宣教師/フランシスコ・ザビエルによってです。
 天正3(1575)年、オランダ人からガラスの製法が長崎出島に伝えられ、文政2(1819)年には江戸でも製造され始めました、

 鏡は、天皇の「三種の神器」の1つにもなっています。
 八俣の大蛇の尾から出た「草薙の剣」、天岩戸に閉じこもった天照大神を引き出すために使った「八坂瓊曲玉」と、「八咫鏡」です。
 一咫は約18センチですから、「八咫鏡」は144センチとなりますが、"巨大である"との表現だといわれています。

 鏡に映った自分を認識できるのは、チンパンジーなどの一部の動物を除いては、人間だけです。
 「鏡映認知」といいます。
 左右対称に映っているのに、違和感を感じないほど、脳での処理が優れているのでしょう。
 少し前までは、鏡が割れると不吉、鏡台には覆いをかけるなど、鏡の霊力を暗示させる習慣がありました。
 鏡に映る「あちら側」にも、もう1つの異なった世界があるとの考え方は、世界各地にあるようです。

 鏡と言えば、グリム童話の「白雪姫」を思い浮かべる人も多いことでしょう。 「鏡よ鏡、この世で一番美しいのは誰?」のフレーズです。

(29年11月20日)

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