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毎月21日は「漬物の日」
 全日本漬物協同組合連合会が、制定しました。
 その後は、漬物の普及活動を、積極的に行っています。
 愛知県にある萱津神社で、毎年8月21日に「香の物祭」が開催されていることに因んだものです。
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 先月ご紹介の漬物は、現在も取り扱い中です。
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 萱津神社では、古来より大地で採れる野の初物と、海から採れる藻塩を、初穂としてお供えする慣習がありました。
 昔々、カメに入れてお供えしたところ、野菜が塩と交わり、保存のできる美味しい食べ物になりました。
 これが日本での漬物の普及の始まり、との言い伝えがあります。
 日本で唯一の漬物の神様として"カヤノヒメ"を祭った神社です。
 今でも、毎年の「香の物祭」には、全国から漬物の業者が、大勢お参りに集まります

 漬物とは、主に野菜を食塩や、味噌、醤油、麹、酢、酒粕などに漬け、発酵や浸透圧を利用して保存性を持たせるだけでなく風味を増した食べ物です。 発酵を活用すると強い香りが出るため、"香の物"や"お新香"とも呼ばれています。
 寿司も魚類を発酵させたものですから、漬物の仲間でしょう。

 梅干しを代表として、全国各地には、名物の漬物が目白押しですし、どの家庭でも備蓄している日本人には欠かせない食べ物です。

 漬物の持つ抗菌性や、食物繊維による消化系の機能調整のほか、発汗による塩分の補給にも最適な食品です。
 漬物が美味しいと感じる時は、体調が良いとも言われています。
 漬物を食べて、元気に過ごしましょう。

≪美味しい漬物にチャレンジ!≫
読書漬け物大全 世界の発酵食品探訪記 (講談社学術文庫)
読書 New 冷蔵庫でできちゃった私のお漬け物 (主婦の友生活シリーズ)
読書 きちんとおいしく作れる漬け物
読書 ポリ袋でラクラク作りおき サラダ漬けで、すぐ野菜おかず
読書 忙しい人でもすぐに作れる あると便利なお漬けもの

(29年12月13日)

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毎月20日は「マイカーチェックデー」
 阪神7市が提唱。
 マイカー(自家用車)とは、お金を取って人や貨物を運送しする緑や青ナンバー以外の自動車のことです。 会社の営業で使ったり、自社の製品を運んだり、ホテルが宿泊客の送迎に使っても、それ自体が商業としての運送ではないので、マイカーです。
 その他にも、いろいろなクルマ関係の記念日があります。
自動車 「有料駐車場の日・パーキングメーターの日(1月26日)」
 昭和34(1959)年のこの日、日本の公共駐車場としては初のパーキングメーターを、東京都が日比谷と丸の内に設置した日から。class="emoji" /> 「車点検の日(9月10日)」兵庫県自動車整備振興会
 日にちの由来は、「9(く)るま 10(てん→点)検」の語呂から。
自動車 自動車 「駐車場の日・パークの日(8月9日)」貸し駐車場のパーク24
 パー(8)ク(9)の語呂合わせから。
自動車 「女性ドライバー誕生の日(9月27日)」 同 上
 大正6(1931)年のこの日、日本の女性として初めて、栃木県の女性が運転免許を取得した日から。

 世界初の自動車による死亡事故は、1896年のイギリス・ロンドンにあるハイドパーク水晶宮の中で起きました。
 公道での死亡事故は、翌年1897年のイギリス・ハックニーのストックロードで起きています。
 被害者は、9歳の少年だったそうです。
 どんなに注意していても、事故に会うかも知れません。
 こちらの対策も、万全を期しましょう。

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 日本に初めての交通事故は、明治33(1900)年に起きました。
 サンフランシスコの日系人から、皇太子御成婚記念に自動車が贈られました。そこで、宮内庁の人が自動車の試運転のため三宅坂を走っている時、人を避けようとしてハンドルを切りそこね、内堀の中に転落してしまいました。
 それ以降、自動車は危険とされ、倉庫にしまわれたそうです。

 この日に限らず、ドライブの前には、いつも点検しましょう。
 愛車への、何よりのプレゼントです。

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 まとめたサイトは、こちら
愛車のための、便利サイト

≪関連した話題の書籍≫
読書 ザ・マイカー 2018年 02 月号 [雑誌]
読書 月刊自家用車 2018年 02 月号 [雑誌]
読書 アメ車マガジン 2018年 02 月号 [雑誌]
読書 CAR and DRIVER(カー・アンド・ドライバー) 2018年 02 月号 [雑誌]
読書 model cars (モデルカーズ) 2018年 2月号 Vol.259

(29年12月12日)

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毎月20日は「ワインの日」
 社団法人日本ソムリエ協会が、平成3(1994)年2月に制定しました。 フランス語で、「ワイン」と「20」が同じ「ヴァン」と発音することからだそうです。
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 先月ご紹介のワインは、現在も取り扱い中です。
  ワイングラス [ラルジョ]'14ブルゴーニュ・アリゴテ ワイン(小田急)

 お好みのワインは、こちらで。
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  ワイングラス きっと欲しいワインが見つかる!京橋ワイン

「ヴァン」と発音することからだそうです。
 別名「葡萄酒」とも呼ばれるように、ブドウの果汁だけを発酵させたアルコール飲料です。 よって、酒税法では「果実酒」に分類されています。
 ご存知のように、ワインは大きく3種類に分けられます。

〈赤ワイン〉
 透き通った赤い色から赤褐色、濃い紫の色をしたワインの総称です。
 黒ブドウや赤ブドウの果実を、丸ごと発酵させて作ります。
 タンニンを多く含む濃厚な味で、渋味があり、肉料理に合うとされます。
 冷やすと苦味が増すので、常温のまま飲むのが普通です。

〈白ワイン〉
 無色に近い色から、薄く緑がかったものや、黄色みを帯びたワインの総称です。 緑色した果皮のブドウから作ったりもしますが、赤ワインと同じブドウの皮と種を取り除いて発酵させます。
 年数を経るごとに深みのある黄色に色づき、味わいが増すそうです。
 辛口、甘口もありますが、一般的に酸味が強く魚料理に合うとされます。
 冷やした方がうまい、といわれます。

〈ロゼワイン〉
 淡い赤色を帯び、透き通ったピンク色のワインで、ピンク・ワインとも呼ばれます。 フランス語の「薔薇色」から、ロゼと名付けられました。
 皮の色が薄いブドウを赤ワインと同じく醸造する方法、赤ブトウと白ブドウを混ぜて醸造する方法、赤ワインと同じ醸造をして途中で皮と種を取り除く方法、などで醸造されます。
 風味も様々で、決して赤と白をブレンドしたのではありません。

 その他に、良く耳にするワインがあります。

〈発泡ワイン(スパークリングワイン)〉
 名の通り、炭酸ガスを含んだワインです。
 日本では"シャンパン、シャンペン"と呼びますが、フランスのシャンパーニュ地方でつ作られたものだけに許されている呼称です。
 発酵している途中に瓶詰めしたり、炭酸ガスの注入などして製造します。

〈ボジョレー・ヌーボー〉
 赤ワインは渋さのため通常2〜3年寝かせて出荷しますが、日本で人気の"ボジョレー・ヌーボー"は、1ヶ月ほどで出荷します。
 普通の赤ワインの造り方と違い、タンクに二酸化炭素を充満させ、酸素が欠乏すると酵素が酸や糖分を分解促進する性質を利用して作るからです。
 短期間で飲めるので、その年のブドウの良し悪しを確認するのに利用されてきました。

 いずれの種類でも、やはり"香り"が、最も重要でしょう。
 各個人で、好みが違うのも、またワインです。

〈アイスワイン〉
 18世紀末のドイツのフランケン地方で、収穫前のぶどうの実が、寒波のため凍ってしまい処分せざるを得ませんでした。
 貧しかった農民は、そのブドウで自分たちのためのワインをつくったところ、甘みが強く、芳醇な香りのワインが、偶然に出来上がりました。
 貴重で高価だったため貴族の飲み物となり、"貴族ワイン"と呼ばれています。

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(29年12月11日)

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【お正月】おせち料理
 御節料理(おせちりょうり)は、単に「おせち」とも呼ばれ、正月に食べるお祝い料理です。
≪予約の受付開始≫  予約は、お早めに。
三越・伊勢丹オンラインストア三越・伊勢丹オンラインストア平成30年 小田急おせち料理

 平安時代の宮中での五節句の料理「御節供」と、武家の「祝い膳」、五穀豊穣を願う料理などがまじわって生まれました。
 庶民の中に広まったのは、江戸時代後期からです。
 節句に食べる料理が"おせち料理"なのですが、現在では、節句の1番目にあたる正月の料理を表す言葉となっています。

 「めでたさを重ねる」という願いから、重箱に詰めて出されます。
 重詰めには3段重ねから5段重まで様々ですが、呼び方は、上から順に「一の重、二の重、三の重、与の重、五の重」と数えます。
 五の重には、益々の繁栄と富の増加を願って、何も詰めません。
 地域により中身は様々ですし、家庭によっても異なります。
 関東風、関西風でも異なっています。
 代表的な詰め方を下記の通りです。
  ・一の重 黒豆、数の子、ごまめ(田作り)などの祝い肴
  ・二の重 伊達巻や、栗きんとんなどの甘いもの
  ・三の重 魚や海老の焼き物などの海の幸
  ・与の重 野菜類の煮物などの山の幸
  ・五の重 将来の繁栄と富を入れるため「空」

 元日は山に帰った田の神を呼び戻す重要な節日であり、台所の火の神である荒神を怒らせないように、台所で火を使うことを避けようと、保存のきく料理となりました。
 正月三が日は、女性も休める様にとの意味もあります。

≪様々なおせち料理の意味合い≫
黒豆  一年中「まめ」に働き、「まめ」に暮らせるように
       黒には魔よけの力があるとされる
数の子 たくさんの卵がある姿から、子孫繁栄を願って
       数々の福という意味も
田作り 稲などの五穀豊穣を願って
       五万米(ごまめ)とも書き、米を五万と収穫したいと願って
       ごまめ(片口イワシの稚魚)を醤油味の飴炊きにしたもの
       イワシを細かく砕いて肥料として使われていたことから
伊達巻 粋で目立つ(伊達)という意味合いと、見た目の豪華さから
       巻物に似ている姿から、知識や教養が身に付くように
栗きんとん 「金団」と書き見た目の色合いから、財宝、財産、
       富を得て、豊かな生活が送れるように
昆布巻き 「喜ぶ(よろ"こぶ")」の語呂合わせにかけて
       昔は「広布(ひろめ)」と呼ばれ、「福が広がる」ことから
おたふく豆 そらまめの一種の豆が、
       福を招く"お多福"の顔に似ているところから
紅白かまぼこ、紅白なます
       めでたい彩りから。 神饌の赤米、白米を表す
       蒲鉾は、切り口の半円の形が初日ノ出を示す縁起物
焼き魚 ブリ(鰤):出世魚であることから、出世を願って
       たい(鯛):「めでたい」から。元は神饌
       うなぎ :鰻登りから、出世を願って
海老  腰が曲がっていてヒゲが長い姿から、長寿を願って
       海老の赤色は魔よけの色とも
酢の物 特に仏の池にある蓮根は、汚れのない植物とされる
       穴があることから、見通しがよいという意味も
里芋、八ツ頭
       親芋から多数の子芋ができるので、子宝、子孫繁栄を願って
       「八」には、末広がりの願いも
サクランボ 夫婦仲良く暮らせるように
       サクランボの実は一対になっていることから
かきしぐれ煮「賀喜(かき)」の当て字や、「福を"かき"寄せる」をかけて
鬼がら焼き 川海老を小さい物から順に串刺しにしたもの
       子宝に恵まれるように
牛蒡 黒い牛蒡は、豊作の時に現れるという黒い瑞鳥を表す
       五穀豊穣と、息災を願う
金平 江戸時代の浄瑠璃・坂田金平武勇伝にちなんで、
       強さと丈夫さを願って
トコブシ 別名「フクダメ」から、福が溜まることを願う
       節句の神饌の一つ

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(29年12月10日)

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毎月18日は「頭髪の日」
 昭和53(1978)年、全国理容環境衛生協同組合連合会が制定しました。 「1(とう)8(はつ)」の語呂合わせからです。
  チョキ <資生堂> シセイドウ メン 薬用スカルプトニック 発毛〜(三越)
  ※好評につき継続

 前回ご紹介のものは、取り扱いを終了しました。
  チョキ 毛活根(もうかつこん)トニック<発毛促進剤>

 評判の治療機関。
  チョキ 発毛・育毛専用のレーザーブラシ(EYEWORLD)

 人間の髪の毛は8〜10万本もあり、男性が3〜5年、女性が4〜7年で生え替わります。 でも、寿命を終える時期は1本1本異なり、まとめて抜けることはありません。
 だいたい1日に50〜100本が入れ替わっています。
 そして、1ヶ月で約1.2センチ伸びます。
 それ以上抜けたり、抜け毛が細かったり、短かったり、まとめて抜けたりする場合は、早めに対処しましょう。

 毛は頭など大事な部分を守る役目の他に、体内に入ってきた水銀や砒素も鉛などの有害物を髪の毛に取り込んで、体外に排出する大事な働きもしています。

 「薄毛」や「抜け毛」は中年男性の悩みと思いがちですが、実際に髪の悩みで病院を訪れる人の70パーセントは、20〜30歳代の若者だそうです。
 薄毛や脱毛症で悩んでいる人は、1000万人を超えているとも言われ、少数派ではないのです。

 毛は丈夫で、非常に速く成長します。
 ガンの治療のため、速く成長する細胞に働く化学療法で毛を失うことがありますが、すべて抜け落ちても治療を終えると、また生えてくるほどです。
 最近では、対処法も進化しています。
 発毛剤、養毛剤、育毛剤の違いは、薬事法で区別されています。
  ◇ 発毛剤  毛を生やすことを目的とした「医薬品」
          副作用も大きいため、薬剤師のいる店が取り扱う
  ◇ 育毛剤  髪の毛が育つのを促し脱毛を予防の「医薬部外品」
  ◇ 養毛剤  頭皮や髪の毛に栄養成分を補給「化粧品」
 また、薄毛の原因は、下記の4つといわれています。
  ◇ 遺伝
  ◇ 皮脂分泌過剰
  ◇ ストレス
  ◇ 血行不良
 皮脂分泌過剰は頭皮を清潔に保てば防げますし、くよくよしないでストレスを発散し、禁煙など血流の疎外をなくように心掛けましょう。
 遺伝についても、薄毛になりやすい体質というだけで、必ず薄毛になるわけではありません。 高血圧や糖尿病の生活習慣病や、過度なダイエットなどの不摂生な生活を改め、髪にダメージを与える毛染めなどを控え、健康的な生活スタイルに改善しましょう。

 誰にも言えず、一人で深刻に悩んでしまうと、そのストレスでさらに悪循環になってしまいます。
 恥ずかしがらずに、対処しましょう。

 10月20日も、日本毛髪科学協会が制定した「頭髪の日」ですし、全日本ブラシ工業協同組合が制定した「ヘアブラシの日」で、10月1日から31日までを「ヘアケア月間」とも定めています。
 いずれも「とう(10)はつ(20)」の語呂合せです。

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(29年12月8日)

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