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10月1日は「日本酒の日」
【クイズ】 日本酒の"熱燗(あつかん)"とは、何℃のことでしょう。
   イ.50℃前後   ロ.45℃前後   ハ.40℃前後

 熱燗 農の匠 純米大吟醸1本(セコㇺ)

 昭和53(1978)年、全国酒造組合中央会が、若い人の日本酒離れを食い止めようと、日本酒をPRするために制定しました。
 日にちの由来は、昭和40(1965)年以前は10月1日が新しい"酒造年度"の始まる日であり、新米で酒造りを始めるのも10月ですし、酒壺を表す"酉"の字は十二支の10番目だからです。

 他にも、アルコール飲料に関する日は、
  ・北海道清酒の日  毎月18日
  ・ワインの日      毎月20日
  ・本格焼酎の日    11月1日
  ・地ビールの日    4月23日
があります。

 日本各地の水のほとんどは、酒の香味を損ねる鉄分やマンガンの含有量が少ない"中硬水"であるため醸造に適しています。
 アルコール飲料の多様化に伴い、国内での消費量は減退傾向にありますが、アメリカやヨーロッパなどの海外市場で急速に拡大しています。
 冷酒から常温、お燗まで幅広い温度で飲まれているアルコール飲料は、世界的に見ても日本酒だけです。

≪歴史≫
 日本での飲酒については、"魏志倭人伝"に「喪主泣シ、他人就ヒテ歌舞飲酒ス〜〜父子男女別無シ、人性酒ヲ嗜ム」の記述があり、日本酒のことだろうといわれています。
 昔は、1年の間に新酒、間酒、寒前酒、寒酒、春酒と5回も仕込まれていましたが、江戸時代の初め、一番おいしくできる"寒酒"造りになりました。
 様々な特徴を競っていた3万件近くあった酒造場も、明治の新政府が富国強兵のために租税対象として自家醸造が禁止したため、いっきに1万6千まで減りました。
 太平洋戦争後、各地で酒造りの復興が始まり、平成4(1992)年に級別制度が全廃され、日本酒がうまくなったといわれています。

≪種類≫
 酒税法による酒類とは、アルコール分1度以上の飲料です。
 日本酒は、米を発酵させ、"こしたもの"と規定されています。
 製造法により、
   醸造酒    蒸留酒    混成酒
に分けられ、日本酒は醸造酒の仲間です。

 特定名称による分け方では、
   純米酒    吟醸酒   本醸造酒
の3種類に分けられます。
 特定名称酒に該当しない清酒が、普通酒と呼ばれます。
 平成15(2003)年の法改正で、清酒の製法品質表示基準が、
   吟醸酒、 大吟醸酒、 純米酒、 純米吟醸酒、 純米大吟醸酒
   特別純米酒、 本醸造酒、 特別本醸造酒
の8種類になりました。

 特徴によっても、
   生酒、 生貯蔵酒、 生詰酒、 生一本、 原酒、 高濃度酒、
   長期貯蔵酒、 にごり酒、 樽酒、 ひやおろし、荒走り、中取り
   押し切り、 斗瓶囲い、 無濾過、 ソフト酒、発泡酒、高酸味酒
などとも呼ばれています。

 酒造メーカーが独自のランク付けとして、
   特撰     上撰     佳撰
などの呼称も使っています。

 酒は「百薬の長」である一方、飲み過ぎると「キチガイ水」に変わります。
 旨い"おつまみ"をツマミながら、お好みの日本酒をゆっくり飲み、ほろ酔い気分で、秋の夜長を楽しみましょう。

≪関連した話題の書籍≫
読書 ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい酒の見つけ方
読書 (文庫)日本史がおもしろくなる日本酒の話 (サンマーク文庫)
読書 世界最高の日本酒 (書籍)
読書 全国の日本酒大図鑑〔東日本編〕 ~北海道、東北、関東、甲信越、北陸〜
読書 きょうから飲み方が変わる! 日本酒のいろは (NHKまる得マガジン)

【答え】 イ.50℃前後
≪飲む温度での言い方≫
   ・55度前後の「飛び切り燗」
   ・50℃前後の「熱燗」
   ・45℃前後の「上燗」
   ・40℃前後の「ぬる燗」
   ・37℃前後の「人肌燗、なめ燗」
   ・33℃前後の「日向燗(ひなたかん)」
   ・常温の「冷や、常温」
   ・15℃前後の「涼冷え(すずびえ)」
   ・10℃前後の「花冷え」
   ・5度前後の「雪冷え、キンキン、ギンギン」

(29年9月22日)

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10月1日は「コーヒーの日」
 昭和58(1983)年、全日本コーヒー協会が制定しました。
 この日から、国際協定によるコーヒーの新年度が始まるからです。 コーヒー豆の収穫が一段落し、次の収穫に向けてスタートする時期でもあります。
 ホットコーヒー 軽井沢のリキッドアイスコーヒー(無糖)(セコム)


 コーヒーほど愛されている飲み物はないでしょう。
 アルコール類を除くと、お茶の次に飲用されている嗜好飲料です。
 生産地は、北回帰線と南回帰線の間の「コーヒーベルト」と呼ばれている地帯の約70カ国で栽培されています。

 代表的なコーヒー豆は、
  ・ブルーマウンテン(ジャマイカ>)
  ・コナ(ハワイ島)
  ・キリマンジャロ(タンザニア)
  ・モカ(イエメン、エチオピア)
  ・ジャワコーヒー(インドネシア)
  ・マンデリン(インドネシア)
  ・トラジャ(インドネシア)
  ・サルバドル(エルサルバドル)
などですが、
  ・香りの甘さがある「ブラジル」
  ・酸味と甘味のバランスが良い「コロンビア」
  ・苦味控えめの「コスタリカ」
  ・酸味とコクに特徴のある「グアテマラ」
  ・フルーツのような風味のある「パプアニューギニア」
  ・ブルーマウンテンに似た「キューバ」
などもファンが多いようです。

 コーヒーが最初に発見されたのは、エチオピアです。
 日本へ伝わったのは、寛永18(1641)年の長崎の出島といわれています。
 明治21(1888)年4月13日に東京下谷で開店した「可否茶館」が、最初の喫茶店とのことです。
 コーヒーの眠気防止は良く知られており、疲労回復にも良いそうです。

 お気に入りのコーヒーを、美味しく手軽に楽しみましょう。

 お気に入りのコーヒーを傍らに、コーヒールンバでも聞きながら、コーヒーについての読書で、秋の夜長を楽しみましょう。
ムード コーヒー・ルンバ

≪関連した話題の書籍≫
読書 【完全ガイドシリーズ197】珈琲完全ガイド (100%ムックシリーズ)
読書 大人のコーヒー常識
読書 コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)
読書 図説 コーヒー
読書 珈琲完全バイブル

(29年9月21日)

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9月29日は「招き猫の日」
 平成7(1995)年、人間のために日夜 手をあげて福を招き続けている招き猫>に感謝しようと、<日本招き猫倶楽部が提唱しました。
 日にちの由来は、「9(来る)29(福)」の語呂合わせです。
 猫 華ひらく 招き猫 小 【三越・伊勢丹/公式】

 猫 <柿沼人形> 招き猫 小(友禅 桃) 【三越・伊勢丹/公式】
 猫 <戸田屋商店> 手ぬぐい 招き猫 赤 【三越・伊勢丹/公式】

 この日に合わせて、招き猫のイベントも行われています。
 三重県伊勢市の「<おかげ横丁の招き猫まつり」、<愛知県瀬戸市や熊本県島原市の「来る招き猫まつり」などです。

 古くは、蚕を食べるネズミを駆除するための縁起物でしたが、、江戸時代からは、商売繁盛や福を招く物として親しまれてきました。

 一般的な姿は三毛猫で、
  ・左手(前脚)を上げている招き猫は「千客万来」で人を招き
  ・右手を上げている招き猫は「金運招来」でお金を招く
といわれます。
 今では、様々な招き猫があり、いろいろな解説がされています。
  ・金の招き猫は、運を開く
  ・白の招き猫は、福を招く、
  ・黒の招き猫は、魔除けや厄除け
  ・赤の招き猫は、病除け
  ・青の招き猫は、学業向上や交通安全
  ・ピンクの招き猫は、恋愛成就
 両手をあげたものまであります。

 お気に入りの招き猫で、福を招きましょう。

≪関連した話題の書籍≫
読書 招き猫百科
読書 なぜ「招き猫」はネコでなくてはならないのか? 〜ニッポンの「縁起もの」
読書 招き猫亭コレクション 猫まみれ2
読書 幸せの招き猫
読書 招福おりがみ―「福を招く」素敵な縁起物おりがみ

(29年9月18日)

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9月27日は「女性ドライバーの日」
 大正6(1917)年のこの日、日本の女性としては初めての自動車の運転免許を、栃木県の女性が取得しました。
 現在では、バスやタクシー、トラックなど様々な分野に進出しており、幅広く活躍しています。
 女性が運転しているタクシーに出会い、愛想のよい応対を受けると、乗っていて気持ちが良いものです。
 宅配便の配達の人も多くなりました。

 駐車場が整備されている大型スーパーでは、女性ドライバーを多く見かけますし、地方では女性の方が多いように感じます。
 観光地でも、一昔前までは考えられなかった「助手席に男性」などは違和を感じないほど、女性が運転している姿をよく見ます。

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(29年9月17日)

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毎月26日は「風呂の日」
 昭和60(1985)年、親子で風呂に入って対話を深めたり、家族同士ふれあいをして欲しいと、東京ガスが制定しました。
 日にちは、「フロ(26)」の語呂合わせからです。
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 風呂とは、浴槽に湯を満たして温浴する設備をいいます。
 語源は、「窟(いわや)」や「岩室(いわむろ)」を意味する「室(むろ)」が転じたという説と、抹茶を点てる際に使う釜の「風炉(ふろ)」から来たという2つの説があります。

 この日以外にも、
  ◇ よい風呂の日  4月26日
  ◇ 露天風呂の日  6月26日
などもありますし、「○○温泉の日」など地名を冠した「温泉の日」は、数えきれないほどあります。
 "入浴好き"、"温泉大好き"の国民ならでは、でしょう。

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(29年9月16日)

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